Faux taboulé mais vraie salade vitaminée!
Voici les proportions du simili taboulé que je fais lorsque j'ai un buffet donc pour un grand saladier. Il faut tout mélanger et laisser gonfler 1/2 journée au frigo.
- 250 g de semoule pour couscous
- le jus de 4 citrons
- 1 kg de tomates mixées (je mets dans Momo les tomates coupées en 4)
- 1 concombre épluché et en très petits dés ( vous pouvez mixer si vous préférez)
- 1 peu d'huile d'olive (facultatif)
- beaucoup de menthe
Pour juste 2/3 personnes je prends comme dose de semoule le bouchon de Momo qui fait 10 cl , j'ajoute 2 ou 3 tomates mixées, le jus d'un citron , 1 petit concombre en dés (ou 1/2 concombre normal), 1 filet d'huile d'olive, menthe
Résultat: C'est bon et frais ! Bien aussi avec des grillades et quand je veux en faire un plat complet je rajoute du thon à l'huile d'olive égoutté et des petits oignons nouveaux en lamelles