13 août 2011

Cuisson des homards congelés ou comment gâcher trois homards !

J'habite une station balnéaire où le cours du homard est proportionnel à l'arrivée des touristes. J'ai donc pris les devants, le mois dernier, et congelé des homards vivants lorsque le prix était encore abordable. Ce n'est pas la première fois que j'en congèle mais, c'est la première fois que je voulais faire des homards-mayonnaise classiques. D'habitude je les décongèle doucement et les fais griller et en général ce n'est pas trop mal! Après avoir cherché sur le net, voici comment j'ai procédé cette fois! Je les ai plongés sans... [Lire la suite]
Posté par Gavotte à 07:30 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags :