Vite, vite avant d'oublier j'ai refait cette délicieuse petite salade goûtée la semaine dernière lors d'une invitation, c'était le hors d'oeuvre!

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Pour deux assiettes j'ai utilisé :

- un peu de mâche

- 1 orange épluchée et en morceaux (mais une bonne pas une orange à jus!). Il faut prélever des zestes avant de l'éplucher.

- 1/2 betterave rouge en morceaux

-1 oignon doux en lamelles

- 3 ou 4 feuilles d'endives

- 3 noix

- les zestes de l'orange pour décorer.

C'est frais et très agréable, je n'aurais jamais pensé à cette association orange/betterave!

Vinaigrette facultative...je n'en ai pas mis!

Régalez vous!

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Source: Madame Figaro

Mots clés: salade, orange, betterave