Gratin de courgettes amélioré

C'est la rentrée, mon petit blog reprend du service avec ce gratin tout simple mais tellement meilleur que le classique gratin courgettes/oeufs/jambon qui finit par devenir lassant.

Pour 3/4 personnes faire revenir 2 oignons coupés dans un peu de matière grasse. Ajouter ensuite  3 ou 4 courgettes en rondelles et les faire réduire pour éliminer un peu d'eau. Ajouter 2 tomates coupées en gros dés, des cubes de jambon (ou de restes de viande) , sel, poivre, muscade et 2 gousses d'ail écrasées.

Remplir un plat à gratin avec le mélange et l'arroser d'un bon verre à moutarde de crème fraiche mélangé avec un verre à moutarde de fond de volaille.

Saupoudrez de gruyère rapé et faire gratiner 20 minutes au four chaud (200°)

Simple, complet, économique et bon !

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