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A la sauce Gavotte: Cuisine et Santé
30 novembre 2014

Menu complet pour 2,50 euros par personne (menu antillais)

Menu complet pour 2,50 euros par personne (menu antillais)
Actuellement, je participe à l'élaboration de repas pour environ 60 personnes chaque semaine. Nous avons un budget très, très serré de l'ordre de 3 euros maximum par personne. A l'heure où beaucoup de personnes se débattent avec des budgets difficiles,...
Posté par Gavotte à 11:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: petit budget,  grandes tablées

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30 novembre 2014

Flan Antillais

Pour 6/8 personnes 1 boite de lait concentré sucré de 400g 1 boite 1/2 de lait ordinaire 3 oeufs 100 g de noix de coco râpée zeste et jus de 1 citron vert caramel liquide rhum (facultatif) Mélanger tous les ingrédients. C'est la boite de lait concentré...
Posté par Gavotte à 11:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Desserts,  vite-fait,  Gâteaux,  petit budget,  grandes tablées

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30 novembre 2014

Colombo de porc aux pommes de terre

Colombo de porc aux pommes de terre
Pour 6 personnes 1 kg de rôti de porc dans l'échine 2 aubergines 12 pommes de terre 2 oignons en lamelles 2 gousses d'ail le jus de 2 citrons verts 3 cuillerées à soupe de colombo huile d'olive, thym, laurier, sel, poivre 1/2 cuillerée à café de Tabasco...
Posté par Gavotte à 11:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: viande,  vite-fait,  petit budget,  grandes tablées

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30 novembre 2014

Salade Antillaise

Salade Antillaise
Pour garnir 12 coquilles St Jacques ou 12 ramequins 1 boite de maïs de 300g 1 boite de thon au naturel de 220 g 1 boite d'ananas en morceaux de 340 g 1 tube de mayonnaise Égoutter l'ananas et le rincer à l'eau claire. L'essuyer avec un torchon et émietter...
Posté par Gavotte à 10:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vite-fait,  Salades,  petit budget

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11 novembre 2014

Croque-caramel pour le concours Ker Cadélac

Croque-caramel pour le concours Ker Cadélac
On mange bien des crèpes au caramel au beurre salé aussi je me suis dit , pourquoi pas des croque-monsieurs ? C'est ma proposition pour le dernier concours Ker Cadélac. Commencer par réaliser le caramel au beurre salé en faisant fondre à sec dans une...
Posté par Gavotte à 18:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Desserts,  vite-fait,  Gâteaux,  Gourmandises,  petit budget,  concours

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7 novembre 2014

Poisson aux cocos de Paimpol

Poisson aux cocos de Paimpol
Depuis que j'ai mon Omnicuiseur je crois bien que c'est la recette (en dehors du poulet et de la paella) que je fais le plus souvent ! Je l'ai réalisée avec de la daurade, du dos de cabillaud, des carrés de colins surgelés...beaucoup de poissons conviennent...
Posté par Gavotte à 21:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poissons-fruits de mer,  vite-fait,  petit budget,  Omnicuiseur

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