Si vous en avez assez de voir dans la coupe de fruits des bananes trop avancées que personne ne prend, faites en un cake, vous serez surpris du résultat.

cake banane 1

J'ai fait un compil de ce que j'ai trouvé sur le net et réalisé cette recette au thermomix

Dans le thermomix mettre 3 petites bananes plutôt mures coupées en gros morceaux, ajouter 120g de sucre roux, 3 oeufs, le jus d'un demi citron, 60g de beurre mou

Mixer 30 secondes vitesse 5

Ajouter 200g de farine, 1 sachet de levure, une pointe de vanille en poudre (ou 1 sachet de sucre vanillé) et mixer 1 minute/vitesse 6

Rajouter enfin 1 poignée de raisins secs (facultatif, je trouve que ce n'apporte pas grand chose) et 2 cuillèrées à soupe de rhum et 30 secondes /vitesse 3

Verser dans un moule à cake et enfourner 55 minutes à 180°

cake banane 2

Laisser refroidir sur une grille si possible

cake banane 3

Encore meilleur probablement avec les zestes du citron mais le mien n'était pas Bio

Bon appétit !

 

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