porc chorizo

Pour 6 personnes

1kg de sauté de porc (échine ou autre morceau)

1 chorizo fort

2 boites de tomates en cubes

1 bocal d'olives vertes dénauyautées

2 ou 3 oignons émincés

2 ou 3 gouses d'ail

huile d'olive

Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive jusqy'à coloration

Ajouter le porc en morceaux et le chorizo en rondelles (sans la peau) puis les tomates avec leur jus , les olives rincées et égouttées et l'ail en morceaux

Couvrir et laisser mijoter à petit feu au moins une heure.

Comme tous les plats de ce genre, c'est meilleur réchauffé.

J'ai servi avec des pommes de terre vapeur.

Se congèle très bien.

Source : Marmiton mais ils le font avec  du veau

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