20 juillet 2016

Aïoli breton

Une recette idéale par cette canicule et que je réalise maintenant régulièrement chaque été. Ici, en version bretonne avec des petits artichauts violets de Paimpol, des pommes de terre nouvelles et des carottes de St Malo , des crevettes et du cabillaud de je ne sais où, des oeufs durs...on peut rajouter choux fleurs, brocolis ... Je cuis tout à la vapeur 20 minutes (sauf les oeufs durs que je cuis de façon classique) Servir froid avec une mayonnaise réalisée avec de l'huile d'olive et dans laquelle on rajoute de l'ail... [Lire la suite]
Posté par Gavotte à 18:57 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,