Astuces et découvertes pour essayer de cuisiner plus sainement
18 juillet 2014

Le vrai et le faux en alimentation

Je vous recommande vivement  cette revue qui est actuellement en kiosque et pour tout l'été je pense.   En association avec le magazine "La recherche" , Le Figaro  fait le point dans la cacophonie alimentaire actuelle.  C'est très intéressant et vous y apprendrez , si vous ne le savez pas encore, qu'il faut préférer les fruits aux jus de fruits,  que les céréales pour petit déjeuner sont de véritables  "bombes sucrées" , qu'il ne faut pas prendre de compléments alimentaires sans... [Lire la suite]
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12 juin 2014

VSM...Vous connaissez ?

VSM....Viande Séparée Mécaniquement  et bien c'est ça !   Viande Séparée Mécaniquement C'est clair, je viens de me commander un hachoir, je préfère passer 1/2 journée à faire des préparations de temps en temps et à congeler, plutôt que d'acheter ces produits ! Ce n'est pas interdit dans les cantines...il faut juste que ce soit indiqué sur les étiquettes ! http://www.ouest-france.fr/quimper-de-la-fausse-viande-vendue-comme-de-la-vraie-145535 Il fut un temps où les os étaient pour les chiens ! Viande, poulet,... [Lire la suite]
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19 janvier 2014

Quel miel acheter ?

Heureusement que ce genre de vidéos existe ! Prenez le temps de la visionner, elle n'est pas très longue !   L'Arnaque des Miels dans nos supermarchés de la Malbouffe   Il faut savoir que la Chine est le premier producteur mondial de miel. Même en magasins Bio il faut bien lire les étiquettes car les premiers prix viennent souvent des pays de l'est. L'idéal est d'acheter le miel chez un apiculteur local, il y en a dans tous nos départements français et ils sont souvent présents sur nos marchés . miel  ... [Lire la suite]
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15 janvier 2014

Evolution de ce blog

Lorsque j'ai ouvert ce blog, je pensais y mettre tout simplement mes modestes recettes familiales ou les recettes que je découvrais par ci, par là en essayant d'équilibrer plus ou moins mes menus. J'en étais là, après  de gros soucis de santé de mon conjoint suite à la prise de statines contre le cholestérol . Nous avons alors fait le choix de supprimer les médicaments anti cholestérol et d'avoir une meilleure hygiène de vie et un meilleur contrôle de nos aliments. Cette décision semble s'être révélée le bon choix... [Lire la suite]
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08 novembre 2013

Alimentation et santé par le Professeur Joyeux , cancérologue.

Professeur Joyeux contre l'industrie agro alimentaire Passionnant ! On ne pourra pas dire qu'on ne savait pas! Je vous préviens c'est long...mais ça vaut vraiment la peine de prendre le temps d'écouter tranquillement dans l'interet de notre santé et de celle de nos familles.. A la fin on voudrait même que ça continue pour en apprendre plus. Bravo à ce professeur  pour ses prises de position courageuses ! Devenons consom'acteurs et non pas CONsommateurs. Il est clair que la santé passe par l'aliimentation ! ... [Lire la suite]
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13 décembre 2011

Effrayant!

Voici pourquoi il est à mon avis souhaitable de privilégier les artisans bouchers, quitte à manger de la viande moins souvent! Deux vidéos différentes mais aussi effrayantes l'une que l'autre! Prenez la peine de les regarder! Viande reconstituée , malbouffe Viande avariée que l'on consomme : on nous empoisonne!  
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30 novembre 2011

Kit de survie pour une cuisine santé

L'institut Européen de Diététique et de Micronutrition indique un kit de survie pour une cuisine santé. J'ai trouvé amusant de voir si mes placards correspondaient. Voici donc la réserve idéale pour bien s'alimenter: Dans le frigo: oeufs - fromage blanc à 20% - Salade verte  ou endives - Escalopes de poulet - Jambon blanc - Herbes fraîches - Tofu Dans le congélateur : Filets de poissons - Crevettes décortiquées - Poêlées de légumes - Mélange de fruits rouges - Épices (gingembre, coriandre, aneth...) Dans le placard : Thon au... [Lire la suite]
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26 novembre 2011

Micro-ondes attention!

Cela fait deux fois que j'ai un problème avec les micro-ondes!...je suis une vraie calamité! La première fois il y a deux ans j'ai voulu réchauffer du riz sauf que....le riz n'était pas dans le four! Bilan...explosion , début d'incendie, four fichu!  Il ne faut jamais faire marcher un micro ondes à vide! Cette fois ci,  je me suis tout simplement trompée de bouton,  j'ai appuyé sur la touche "Gril"  et j'ai obtenu cette superbe oeuvre d'art! Heureusement j'étais là pour limiter les dégâts! Ceci pour vous dire... [Lire la suite]
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17 novembre 2011

Viande de boeuf et santé

Une fois de plus on nous dit l'inverse de précédemment ! L'accadémie de médecine soutient la viande de boeuf. Il y aurait  plus de bénéfices que de risques à en consommer principalement pour éviter les carences en fer. L'idéal pour un régime équilibré serait de 80 g par jour,  l'équivalent de 4 steaks par semaines. Et bonne nouvelle pour les français, notre viande de boeuf serait deux fois moins grasse que la viande américaine! Personnellement, je préfère en manger peut-être moins souvent mais de... [Lire la suite]
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06 juillet 2011

Carafes filtrantes...ce qu'il faut savoir!

Peut-être utilisez vous des carafes filtrantes pour l'eau du robinet. Si c'est le cas, faites le en connaissance de cause car il y a des précautions à prendre c'est ce que révèle la revue "60 Millions de consommateurs" de ce mois. « L’analyse de l’eau filtrée par les carafes chez une trentaine de famille donne des résultats pires que l’eau du robinet avant filtration. Tous les paramètres évoqués comme le plomb, les nitrates, les pesticides ou le relargage d’argent sont amplifiés. Au final, les résultats sont désastreux... [Lire la suite]
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