21 décembre 2015

Les Sticks de chez Bret's ou le retour des "pommes pailles"

Un des derniers colis de Bureau de Presse Agro Alimentaire contenait les nouveautés de chez Bret's. Toujours avec des pommes de terre françaises, aux arômes naturels, au sel de Guérande et à l'huile 100% tournesol. C'est simple, je n'achète plus que cette marque de chips. On remarque vraiment une différence de qualité quand on les a goûtées, elles sont super croustillantes et goûteuses. Et quelle bonne idée de proposer cette nouvelle gamme de mini frites pour l'apéritif ! Ces nouvelles frites fines m'ont rappelé... [Lire la suite]
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31 octobre 2015

Soleil apéro aux rillettes de maquereaux

Ce soleil est un peu partout sur la blogophère mais pas encore sur ce blog pour mes visiteurs qui ne le connaitraient pas Il faut: 2 pâtes feuilletés rondes de la même taille Dérouler une des pâte feuilletée et la recouvrir de la garniture de votre choix. Faites le en posant directement le papier sulfurisé sur votre plaque de four, ce qui vous évitera de déplacer le tout après. J'ai utilisé les excellentes rillettes de maquereaux au poivre vert de La Quiberonnaise Recouvrir de la deuxième pâte feuilletée. Dessiner... [Lire la suite]
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03 juillet 2015

Champignons à la grecque à l'omnicuiseur

Il y a quelques années, on trouvait très facilement des champignons à la grecque et puis c'est passé de mode. C'est pourtant une recette bien agréable quand il fait très chaud et toute simple à réaliser avec l'Omnicuiseur. Mettre dans l'omnicuiseur 1kg de petits champignons de Paris ( couper les plus gros) et rajouter un bon verre de vin blanc sec, le jus d'un citron, une briquette de coulis de tomate, une cuillérée à soupe de graines de coriandre, une cuillérée à café de grains de poivre , une cuillérée à café de sel , une... [Lire la suite]
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11 février 2015

Foie gras Lartigue pour les amoureux ....un foie gras " divin ! "

Il y a foie gras et foie gras mais le top du top c'est bien le foie gras entier et mi cuit . Aussi,quel bonheur pour moi de recevoir par Chronopost un tel foie gras "Spécial St Valentin" de la célèbre maison du Sud-Ouest "Lartigue" . Cette maison artisanale  existe depuis plus d'un demi siècle et en est maintenant à la troisième génération d'exploitants de père en fils. Je suis toujours aussi admirative de ces entreprises françaises qui ont réussi à se maintenir face à la grande distribution, à s'adapter aux... [Lire la suite]
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30 janvier 2015

Chouquettes au foie gras

Voici une présentation que je fais souvent lors d' apéritifs dînatoires en hiver et, elle a toujours beaucoup de succès. Tout simplement des chouquettes garnies d'un morceau de foie gras et présentées avec des grains de raisins frais. Succès garanti ! foie gras, chouquettes, apéritif , amuse bouche , mise en bouche ,
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04 janvier 2015

Verrines mousse au chocolat/crème de marron

Une idée sympa et de saison que j'ai découverte lors d'un déjeuner dans une école hôtelière Faire une mousse au chocolat (recette ICI ) et la mélanger avec une boite moyenne de crème de marron ou encore mieux avec une purée de marrons maison. Parsemer de miettes de marrons glacés Bon appétit ! chocolat, marron,  chataignes, , verrines
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22 décembre 2014

Vin chaud

Idée d'apéritif sympa pour le soir de Noël 1 litre 1/2 de vin rouge ( du Merlot tout simple en cubi pour moi) 150 g de sucre roux 1 bonne cuillerée à soupe de miel 1 orange non traitée coupée en rondelles fines 3 bâtons de cannelle 2 étoiles de badiane 1 pointe de vanille en poudre (ou une gouse de vanille gratée) 1 giclée de muscat ( facultatif) Tout réchauffer sans faire bouillir. Laisser frémir quelques minutes. Du baume au coeur pour les soirées d'hiver! Ne pas abuser et penser aux verres de jus de fruits pour... [Lire la suite]
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21 décembre 2014

Mini palets de dame aux raisins et au rhum

  Merci à Mademoiselle Banane d'avoir organisé une nouvelle ronde pour finir l'année. J'aime beaucoup ces rondes qui nous remotivent et nous permettent de découvrir  nouveaux blogs et nouvelles recettes. Le blog A doit choisir  une recette dans le blog B qui doit en prendre une dans le blog C etc.... Une nouvelle fois,  je suis encore tombée chez une pâtissière Mélissa . Nous ne sommes pas très gateaux mais heureusement j'adore les biscuits. J'ai donc choisi cette recette de palets de dame que... [Lire la suite]
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20 décembre 2014

Nouvelles chips de légumes chez Bret's

Pour les fêtes les chips se mettent en tenues de gala! Elles se déclinent en orangé quand elles sont aux carottes, en rouge foncé pour celles à la betterave et en jaune pour les traditionnelles aux pommes de terre. Le tout assaisonné de très peu de sel puisque seulement 0,62 g pour 100g ce qui permet de mieux savourer le goût des légumes. Quel plaisir de déguster des chips avec bonne conscience ! Elles sont excellentes! Je parle des nouvelles chips de légumes de chez Bret's. Merci a Maeva du bureau de presse agroalimentaire... [Lire la suite]
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07 décembre 2014

Cake provencal

  Préchauffer le four à 180° Mélanger 3 oeufs entiers, 1 sachet de levure, 150g de farine, sel, poivre Ajouter 10 cl d'huile d'olive, 50g de gruyère râpé et mélanger le tout Ajouter 3 bonnes cuillerées à soupe de coulis de tomate et 150g de cubes de jambon, remuer. Verser dans un moule à cake beurré (ou en silicone) et cuire 45 minutes au four Laisser refroidir avant de démouler Pratique  pour les apéritifs dînatoires ou le soir accompagné d'une petite salade ! Source : C'est la recette qui est actuellement sur... [Lire la suite]
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