12 octobre 2012

La recette de crêpes de ma grand-mère bretonne !

Après une pause plus longue que prévu ce blog repart pour un tour! Merci à tous les visiteurs fidèles ou de passage. Petit coup de nostalgie, j'ai voulu refaire les crêpes de ma grand-mère qui était de Douarnenez et je vous livre la recette à la demande de mes amies. Ce sont les vraies crêpes au beurre et au sucre comme autrefois et j'en fais de temps en temps. Cette recette se prépare plusieurs heures à l'avance Pour 2 litres de pâte: Mélanger 250 g de farine avec 200g de sucre en poudre Ajouter un par un, en mélangeant à... [Lire la suite]
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06 mai 2012

Crumpets à la plancha

Pour le  jeu "Un tour en cuisine"  n° 95  je devais choisir une recette chez Zazouchocolat. Jeune blog que je connaissais déjà puisque, pour un autre jeu récent,  c'est elle qui est venue visiter mon blog et qui a réalisé mes samoussas au thon et aux câpres. Alors j'ai choisi les crumpets qui sont des petites crêpes anglaises pleines de petits trous. Voici la recette: La recette pour une vingtaine de crumpets :   425 g de farine1c. à c. et demie de sel2 c. à café de levure de boulangerie... [Lire la suite]
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09 octobre 2011

Les galettes de pommes de ma grand-mère

Un petit peu plus long que mes recettes habituelles mais pour un résultat qui en vaut la peine. Voici les galettes de pommes que nous réalisait ma grand -mère qui était finistérienne. Mélanger 125g de farine avec 100g de sucre en poudre. Ajouter un par un en mélangeant à chaque fois, 2 gros oeufs ( ou 3 petits, il faut absorber toute la farine). Ajouter 70g de beurre 1/2 sel fondu et 20 cl de lait en mélangeant petit à petit. Bien mélanger et ajouter 1kg de pommes épluchées et râpées comme des carottes. Vous pouvez aussi... [Lire la suite]
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17 juin 2011

Galettes de blé noir

Plat incontournable en Bretagne, faire ses galettes soi même  coûte trois francs, six sous ..pardon peut-être un ou deux euro maxi !... et c'est nettement meilleur que celles qu'on achète dans le commerce! Pour 6 galettes: Mélanger 150g de farine de sarrasin, dite aussi farine de blé noir, avec1 petite cuillerée de gros sel. Faire un puit au centre et ajouter petit à petit 40 cl d'eau en tournant doucement pour éviter les grumeaux. Et c'est tout!  Il n'y a pas d'oeuf surtout pour une si petite quantité! Laisser... [Lire la suite]
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