30 janvier 2017

Marquis de Ker Cadélac

Nouvelle gamme de gâteaux chez Ker Cadélac et nouveau concours. La série "Mon gâteau"  propose de véritables pâtisseries maison: nature, chocolat ou amandes.  C'est vraiment excellent et, la version chocolat avec ses pépites croustillantes a fait l'unanimité. Ces gâteaux étant vendus dans leur moule, ils peuvent se réchauffer directement quelques minutes au four. J'ai pourtant fait l'inverse pour le concours et propose, au contraire, une version "glacée"  issue de la rencontre d'un gâteau nature avec... [Lire la suite]
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06 juillet 2016

Les nouvelles p'tites bouchées de Ker Cadelac

La fée Maéva, du Bureau de Presse Agro Alimentaire de Rennes , a encore frappé et je la remercie de penser à moi aussi fidèlement, puisqu'elle me fait découvrir, régulièrement, de très bons produits dont  les nouveautés de la maison bretonne Ker Cadelac. Ce que j'aime dans cette marque c'est que leurs gâteaux ressemblent à s'y méprendre aux gâteaux "maison" traditionnels de nos grand-mères...pas d'huile de palme, pas de colorants, pas de conservateurs et pas d'aromes chimiques.  Ils sont d'un moelleux pas... [Lire la suite]
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17 avril 2016

Fondants au chocolat aux pralines roses

Pour le jeu Un tour en cuisine j'ai choisi cette sympathique recette  sur le blog "J'aime pas la salade" Il faut: 100gr de chocolat noir 50gr de beurre 80gr de sucre 50gr de poudre d'amandes 3 oeufs 60gr de pralines roses concassées (au marteau si vous n'avez pas de mixer) Faites fondre le beurre avec le chocolat au bain-marie. Dans un saladier, versez le mélange fondu  et ajoutez le reste des ingrédients en commençant par les oeufs, le sucre et la poudre d'amandes Beurrez un moule à gratin et y versez la... [Lire la suite]
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23 février 2016

Les mini-pockets de Ker Cadélac

Ker Cadelac a sorti comme nouveauté de délicieux petits quatre-quarts individuels qu'ils ont appelés les "Mini-pockets". Ils existent en version nature ou chocolat. Comme d'habitude, il y a eu  un concours organisé autour de ces produits auquel malheureusement je n'ai pu participer pour des raisons personnelles. Maéva du Bureau de Presse Agro-Alimentaire a été très compréhensive alors que j'avais déjà reçu les gâteaux et je l'en remercie. Le thème de ce concours était "un goûter féerique" et la grande gagnante a... [Lire la suite]
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11 novembre 2015

Tuiles aux amandes bien arrondies

Recette toute simple et rapide pour utiliser deux blancs d'oeufs. Je n'ai jamais compris que les tuiles aux amandes soient vendues si chères. Pour une quinzaine de tuiles il faut : 100g de sucre en poudre 2 blancs d'oeufs 80g d'amandes effilées 35g de farine 35g de beurre fondu (1/2 sel pour moi)   Préchauffer le four à 220°. Mélanger dans l'ordre: les blancs d'oeufs avec le sucre, puis les amandes, la farine et enfin le beurre fondu. Déposer  des petits tas de pâte  sur une plaque Flexipat... [Lire la suite]
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03 juillet 2015

Petits fondants au citron

Tellement faciles à faire que c'est ma petite fille qui les a réalisés !   Prélever les zestes de 2 citrons Mélanger 2 oeufs entiers avec le jus des 2 citrons, les zestes, 140g de sucre roux, 60g de crème fraiche, 100g de farine et 1/2 paquet de levure. Garnir un  moule  mini tartelettes ou un moule à mini financiers et cuire 20 minutes à 180° Vous obtenez environ 50 petits gâteaux délicieux  ! C'est mieux si vous pouvez les refroidir sur une grille Citron, tartelettes, petits gateaux, ... [Lire la suite]
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11 février 2015

Foie gras Lartigue pour les amoureux ....un foie gras " divin ! "

Il y a foie gras et foie gras mais le top du top c'est bien le foie gras entier et mi cuit . Aussi,quel bonheur pour moi de recevoir par Chronopost un tel foie gras "Spécial St Valentin" de la célèbre maison du Sud-Ouest "Lartigue" . Cette maison artisanale  existe depuis plus d'un demi siècle et en est maintenant à la troisième génération d'exploitants de père en fils. Je suis toujours aussi admirative de ces entreprises françaises qui ont réussi à se maintenir face à la grande distribution, à s'adapter aux... [Lire la suite]
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30 janvier 2015

Chouquettes au foie gras

Voici une présentation que je fais souvent lors d' apéritifs dînatoires en hiver et, elle a toujours beaucoup de succès. Tout simplement des chouquettes garnies d'un morceau de foie gras et présentées avec des grains de raisins frais. Succès garanti ! foie gras, chouquettes, apéritif , amuse bouche , mise en bouche ,
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21 décembre 2014

Mini palets de dame aux raisins et au rhum

  Merci à Mademoiselle Banane d'avoir organisé une nouvelle ronde pour finir l'année. J'aime beaucoup ces rondes qui nous remotivent et nous permettent de découvrir  nouveaux blogs et nouvelles recettes. Le blog A doit choisir  une recette dans le blog B qui doit en prendre une dans le blog C etc.... Une nouvelle fois,  je suis encore tombée chez une pâtissière Mélissa . Nous ne sommes pas très gateaux mais heureusement j'adore les biscuits. J'ai donc choisi cette recette de palets de dame que... [Lire la suite]
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11 novembre 2014

Croque-caramel pour le concours Ker Cadélac

On mange bien des crèpes au caramel au beurre salé aussi je me suis dit , pourquoi pas des croque-monsieurs ?  C'est ma proposition pour le dernier concours Ker Cadélac. Commencer par réaliser le caramel au beurre salé en faisant fondre à sec dans une casserole 120g de sucre . Dès que le sucre a une jolie couleur de caramel ajouter 30g de beurre 1/2 sel en morceaux puis 10 cl de crème liquide. Attention aux projections ! Laisser bouillir 3 minutes en mélangeant. Une fois le caramel refroidi , tartiner des... [Lire la suite]
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