16 avril 2016

Palette fumée aux pommes de terre à l'omnicuiseur

Première fois que j'achetais une palette fumée ! Je ne connaissais pas mais c'est vraiment très bon. Je l'ai cuite à l'omnicuiseur. Pour2/3 personnes : J'avais une palette fumée de 700g que j'ai préféré couper en gros morceaux pour gagner du temps. Faire tremper la palette 1 heure dans un grand saladier d'eau pour la dessaler un peu. Ensuite l'enduire d'un mélange huile/ miel La mettre dans le plat de l'Omnicuiseur avec un bon verre de vin blanc sec et l'entourer de pommes de terre entières. Ne pas saler. ... [Lire la suite]
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03 juillet 2015

Champignons à la grecque à l'omnicuiseur

Il y a quelques années, on trouvait très facilement des champignons à la grecque et puis c'est passé de mode. C'est pourtant une recette bien agréable quand il fait très chaud et toute simple à réaliser avec l'Omnicuiseur. Mettre dans l'omnicuiseur 1kg de petits champignons de Paris ( couper les plus gros) et rajouter un bon verre de vin blanc sec, le jus d'un citron, une briquette de coulis de tomate, une cuillérée à soupe de graines de coriandre, une cuillérée à café de grains de poivre , une cuillérée à café de sel , une... [Lire la suite]
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01 février 2015

Crumble de légumes au cumin

C'est chez les délices de Mimi que je devais piocher une recette pour le nouveau Tour en cuisine. J'ai bien  aimé ce blog que je trouve différent et, à ce jour, je n'ai pas encore fini d'en explorer les 82 pages. On sent que Mimi aime vraiment cuisiner, elle met plein de photos et  innove pas mal. Si j'ai bien compris au fil des pages, elle travaille dans une boutique Bio et essaie de faire une cuisine plus saine et sans viande. Son blog m'a vraiment intéressée, je regrette seulement de m'y perdre un peu et de ne... [Lire la suite]
16 janvier 2015

Poulet aux marrons, boudins blancs et abricots

J'ai réalisé cette recette en deux fois à l'Omnicuiseur. Préparer le mélange suivant : 3 cuillerées à soupe d'huile 2 cuillerées à soupe de miel liquide (ou de miel fondu à feu doux) 1/2 cuillerée à café de cannelle en poudre 2 cuillerées à café rases de gingembre en poudre 2 cuillerées à café rases de 4 épices   1ere étape : Farcir le poulet de minis boudins blancs, une branche de thym  et l'enduire au pinceau du mélange Placer le poulet dans la cocotte de l'omnicuiseur et l'entourer d'un oignon coupé en... [Lire la suite]
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02 janvier 2015

Le nouvel omnicuiseur Vitalité 6000

Nouvelle gamme chez Omnicuiseur, ils se déclinent désormais dans différents coloris avec un look plus "design" qui est très réussi. Cela  pour la partie visible mais, ces nouveaux Omnicuiseur consomment  moins d'énergie. La puissance du 6000 va de 450 à 1800 Watts contre 2000 pour les versions précédentes. Il faut bien comprendre, car on me pose parfois la question, que c'est lorsque toutes les résistances sont allumées en position 2 que la consommation est maximum. Très souvent pour les recettes, on fonctionne au... [Lire la suite]
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08 décembre 2014

Epaule d'agneau à l'Omnicuiseur

J'ai reçu des mails me demandant si on peut cuire de la viande avec l'Omnicuiseur.   Voici un exemple, avec une petite épaule d'agneau que j'ai cuisinée en suivant les instructions du livre qui sont données pour le gigot C'est à dire que l'ai badigeonnée d'huile d'olive, salée (facultatif) et poivrée puis placée dans la cocotte entourée de gousses d'ail et saupoudrée d'un peu de thym Ensuite cuisson 40 minutes (Je rappelle qu'il n'y a pas de préchauffage pour l'Omnicuiseur) Haut: Maxi Bas : Maxi pendant 20 minutes... [Lire la suite]
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07 novembre 2014

Poisson aux cocos de Paimpol

Depuis que j'ai mon Omnicuiseur je crois bien que c'est la recette (en dehors du poulet et de la paella) que je fais le plus souvent ! Je l'ai réalisée avec de la daurade, du dos de cabillaud, des carrés de colins surgelés...beaucoup de poissons conviennent   Pour 2 personnes:  Mettre dans l'omnicuiseur 250 g de coco de Paimpol. Ajouter une briquette de coulis de tomate. Ajouter quelques gousses d'ail épluchées (je mets une tête d'ail entière) Compléter avec de l'eau jusqu'au niveau des cocos, sel, poivre si... [Lire la suite]
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13 octobre 2014

Poires au vin

Que faire des poires du jardin qui n'en finissent pas de mûrir quand on habite au nord de la Loire ? Comme tous les ans, j'ai confectionné  des conserves  au sirop dont la recette est ICI mais je fais aussi des poires au vin, un vieux dessert dont plus personne ne parle et qui est pourtant bien bon. Ne pas avoir peur du vin, comme dans toutes les recettes alcoolisées, l'acool s'évapore à la cuisson et même les enfants peuvent en manger. Cette fois, je les ai réalisées à l'omnicuiseur pour garder le maximum de... [Lire la suite]
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19 juillet 2014

Une semaine de légumes frais d'été à l'Omnicuiseur

Depuis le début de ce blog j'essaie d'augmenter notre consommation de légumes.  J'en  consommais vraiment le minimum syndical  ...en bonne bretonne je cuisinais  bien trop souvent des pommes de terre...mais j'ai fait d'énormes progrès.  J'ai surtout appris à mieux  les choisir en privilégiant la fraîcheur et les produits de saison et locaux si possible , à les diversifier et à mieux les apprécier. C'est encore plus vrai depuis que j'ai l'Omnicuiseur  que j'ai... [Lire la suite]
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17 juillet 2014

Préparer des pois chiches à l'avance pour en avoir toujours sous la main

Depuis un moment nous nous sommes mis à aimer les pois chiches et désormais j'en utilise régulièrement. Au début, j'achetais des conserves mais j'en perdais souvent la moitié, ensuite j'ai fait des bocaux selon les indications  de Vincent Le Caneux mais là aussi j'en avais toujours trop ou pas assez. Je pense avoir désormais la solution idéale et qui en garde mieux les nutriments et surtout ils sont bien meilleurs ! Il faut 1 kilo de pois chiches secs ( vous les trouverez au rayon des légumineuses)  et les faire... [Lire la suite]