21 décembre 2015

Pain doux aux raisins

Encore une recette pour les brunchs de Noël. Ce pain a un peu de la brioche, un peu du pain d'épices, un peu du panettone. Il est bien entendu réalisable aussi à la main si vous aimez pétrir. Il se conserve quelques jours dans un torchon. Émietter 20 g de levure fraîche dans le Thermomix . Ajouter 280 g d'eau et 40g de sucre en poudre et 1mn/37°/vitesse 1 Ajouter 600g de farine T55, 5g de sel, 1 jaune d'oeuf, 1 cuillerée à soupe bombée d'épices pour pain d'épices et environ 2 poignées de raisins secs puis fonction épi/2mn30 ... [Lire la suite]
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04 février 2015

Cake à la banane au thermomix

Si vous en avez assez de voir dans la coupe de fruits des bananes trop avancées que personne ne prend, faites en un cake, vous serez surpris du résultat. J'ai fait un compil de ce que j'ai trouvé sur le net et réalisé cette recette au thermomix Dans le thermomix mettre 3 petites bananes plutôt mures coupées en gros morceaux, ajouter 120g de sucre roux, 3 oeufs, le jus d'un demi citron, 60g de beurre mou Mixer 30 secondes vitesse 5 Ajouter 200g de farine, 1 sachet de levure, une pointe de vanille en poudre (ou 1 sachet de sucre... [Lire la suite]
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01 février 2015

Crumble de légumes au cumin

C'est chez les délices de Mimi que je devais piocher une recette pour le nouveau Tour en cuisine. J'ai bien  aimé ce blog que je trouve différent et, à ce jour, je n'ai pas encore fini d'en explorer les 82 pages. On sent que Mimi aime vraiment cuisiner, elle met plein de photos et  innove pas mal. Si j'ai bien compris au fil des pages, elle travaille dans une boutique Bio et essaie de faire une cuisine plus saine et sans viande. Son blog m'a vraiment intéressée, je regrette seulement de m'y perdre un peu et de ne... [Lire la suite]
21 décembre 2014

Mini palets de dame aux raisins et au rhum

  Merci à Mademoiselle Banane d'avoir organisé une nouvelle ronde pour finir l'année. J'aime beaucoup ces rondes qui nous remotivent et nous permettent de découvrir  nouveaux blogs et nouvelles recettes. Le blog A doit choisir  une recette dans le blog B qui doit en prendre une dans le blog C etc.... Une nouvelle fois,  je suis encore tombée chez une pâtissière Mélissa . Nous ne sommes pas très gateaux mais heureusement j'adore les biscuits. J'ai donc choisi cette recette de palets de dame que... [Lire la suite]
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08 septembre 2014

Le nouveau Thermomix est arrivé !....

Ceux qui l'annonçaient depuis quelques temps avaient raison  le nouveau Thermomix est désormais en vente .       Dénommé TM5 et légèrement relooké  et surtout amélioré : bol un peu plus grand , fouet différent, température plus élevée possible (120°) et encore plus puissant. Il a un écran tactile et si j'ai bien compris des recettes intégrées et on peut en rajouter d'autres avec des clées USB...fini les bouquins! Pas sure que cela me convienne, j'aime bien modifier les recettes et je gribouille beaucoup... [Lire la suite]
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11 août 2014

Bientôt un nouveau Thermomix ?

Aurons nous bientôt un nouveau Momo ?   Il semblerait que ce soit pour bientôt d'après ce site qui parait bien informé. Le nouveau Thermomix A suivre ... Thermomix  
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28 juin 2014

Cake au chocolat

Mes petits goélands ne se sont pas fait prier pour dévorer ce gâteau qui à l'avantage de se conserver plusieurs jours. Il est parfait pour les vacances ! Faire fondre dans une casserole à feu doux (ou au micro ondes) 200g de chocolat noir coupés en carrés avec 200g de beurre demi sel. A part, mélanger 3 oeufs entiers avec 200g de sucre et 3  cuillerées à soupe bombées de farine et 1/2 sachet de levure. Ajouter le mélange beurre/chocolat. Bien mélanger  (au Thermomix ce sera 1 minute vitesse 6) et verser dans un... [Lire la suite]
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07 mai 2014

Pain au levain à l'omnicuiseur

Depuis  que j'ai mon Omnicuiseur je n'avais encore jamais pris le temps d'y faire du pain.J'avais un doute en plus et  voulais vérifier que  c'était possible, c'est plus fort que moi je suis comme st Thomas ! Au départ je voulais réaliser une des recettes du livre ou du site mais ils conseillent d'acheter une préparation toute prête et je n'en ai pas trouvée qui me convienne. C'est marqué "farine" mais jamais quelle farine ? Et puis, en fouinant dans ma Biocoop j'ai déniché ce produit et c'est parti pour... [Lire la suite]
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04 mai 2014

Scones rapides au thermomix

J'ai tout mis dans le bol : 500 g de farine ordinaire pour gâteaux (T 45) 1 sachet de levure  chimique(11g) 1 pincée de sel 80g de sucre en poudre 80g de beurre coupé en morceaux 20 cl de lait et j'ai donné 3 coups de turbo ( 2 ou 3 secondes à chaque fois) On doit obtenir ceci...une pâte granuleuse genre crumble J'ai pris cette pate et j'en ai fait un long boudin sur une planche farinée. Il ne faut pas trop la travailler. J'ai découpé ce boudin en disques épais d'un bon centimètre, presque 2 cms que j'ai disposé... [Lire la suite]
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20 décembre 2013

Cadeau gourmand : Brownies en bocal

                                            L'année dernière j'avais fait des cookies en bocaux , cette année j'offrirai  des brownies pour changer . Il est encore temps d'en faire pour les fêtes, c'est assez rapide ! Il faut un bocal de 500 ml Y verser délicatement dans l'ordre  en créant des étages : 180 ml de farine 1 ml de sel fin (1 cuillerée à moka) 75 ml de cacao en poudre... [Lire la suite]
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