grandes tablees - A la sauce Gavotte: Cuisine et Santé

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30 janvier 2017

Emincés de poulet au chorizo et aux olives

Photo ratée mais très bon plat unique, facile à faire et pratique ! Pour 6 personnes : 6 à 8 blancs de poulet 100 g de chorizo doux 1 grosse boite de tomates pelées 1 bocal d'olives vertes dénoyautées 1 poivron (jaune de préférence pour l'esthétique)...

Posté par Gavotte à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petit budget, volailles, grandes tablées, plats complets

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21 juillet 2016

Pain de viande

Vieille recette familiale pour les soirées d'été. Il faut : - 125g de boeuf haché - 125g de veau haché - 250g de porc ( je prends de la chair à saucisse, je trouve que c'est moins sec) - 1 oeuf entier - 1 ou 2 tranches de pain trempées dans du lait -...

Posté par Gavotte à 07:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, restes, petit budget, grandes tablées

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20 juillet 2016

Aïoli breton

Une recette idéale par cette canicule et que je réalise maintenant régulièrement chaque été. Ici, en version bretonne avec des petits artichauts violets de Paimpol, des pommes de terre nouvelles et des carottes de St Malo , des crevettes et du cabillaud...

Posté par Gavotte à 18:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons-fruits de mer, vite-fait, grandes tablées

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5 juillet 2016

Salade du couronnement

Cette excellente salade faisait parait-il partie des plats lors du couronnement de la reine d'Angleterre. Je la réalise l'été comme plat principal et elle plaît toujours. En général mes invités repartent avec la recette que voici pour 5/6 personnes :...

Posté par Gavotte à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, vite-fait, Salades, volailles, grandes tablées

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31 octobre 2015

Soleil apéro aux rillettes de maquereaux

Ce soleil est un peu partout sur la blogophère mais pas encore sur ce blog pour mes visiteurs qui ne le connaitraient pas Il faut: 2 pâtes feuilletés rondes de la même taille Dérouler une des pâte feuilletée et la recouvrir de la garniture de votre choix....

Posté par Gavotte à 15:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vite-fait, Apéritifs, petit budget, Tartes, grandes tablées

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29 mai 2015

Cuisson sur 3 jours du gigot de 7 heures dit "Gigot à la cuillère" .

La famille goelands n'ayant jamais d'heure, il n'est pas question de prévoir un gigot classique bien saignant. Depuis longtemps, j'avais envie d'essayer le fameux gigot de 7 heures et j'ai fait un compile de ce que j'ai pu trouver sur le net en simplifiant...

Posté par Gavotte à 16:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, grandes tablées

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27 mars 2015

Porc au chorizo

Pour 6 personnes 1kg de sauté de porc (échine ou autre morceau) 1 chorizo fort 2 boites de tomates en cubes 1 bocal d'olives vertes dénauyautées 2 ou 3 oignons émincés 2 ou 3 gouses d'ail huile d'olive Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive jusqy'à...

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Tags: viande, vite-fait, petit budget, grandes tablées

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4 février 2015

Cake à la banane au thermomix

Si vous en avez assez de voir dans la coupe de fruits des bananes trop avancées que personne ne prend, faites en un cake, vous serez surpris du résultat. J'ai fait un compil de ce que j'ai trouvé sur le net et réalisé cette recette au thermomix Dans le...

Posté par Gavotte à 20:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Desserts, vite-fait, Gâteaux, Thermomix, restes, petit budget, grandes tablées, Végétarien

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1 février 2015

Crumble de légumes au cumin

C'est chez les délices de Mimi que je devais piocher une recette pour le nouveau Tour en cuisine. J'ai bien aimé ce blog que je trouve différent et, à ce jour, je n'ai pas encore fini d'en explorer les 82 pages. On sent que Mimi aime vraiment cuisiner,...

Posté par Gavotte à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vite-fait, Thermomix, petit budget, Gratins, grandes tablées, légumes et accompagnements, Omnicuiseur, Végétarien

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30 janvier 2015

Chouquettes au foie gras

Voici une présentation que je fais souvent lors d' apéritifs dînatoires en hiver et, elle a toujours beaucoup de succès. Tout simplement des chouquettes garnies d'un morceau de foie gras et présentées avec des grains de raisins frais. Succès garanti !...

Posté par Gavotte à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vite-fait, Gourmandises, Apéritifs, grandes tablées

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17 janvier 2015

Porc à la bière

Encore une recette "tout en un " bien pratique et économique ! Pour 6 personnes 700 à 800 g d’échine ou de filet de porc ou de filet mignon 2 beaux oignons 3 gousses d’ail 12 carottes 1 beau panais (Je conseille d'en mettre plus) 1 poireau 3 canettes...

Posté par Gavotte à 11:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, vite-fait, petit budget, grandes tablées

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4 janvier 2015

Verrines mousse au chocolat/crème de marron

Une idée sympa et de saison que j'ai découverte lors d'un déjeuner dans une école hôtelière Faire une mousse au chocolat (recette ICI ) et la mélanger avec une boite moyenne de crème de marron ou encore mieux avec une purée de marrons maison. Parsemer...

Posté par Gavotte à 11:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Desserts, vite-fait, Apéritifs, petit budget, grandes tablées

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3 janvier 2015

Gratin de canard aux patates douces

Pour 6/7 personnes - 4 cuisses de canards confites en conserve ou sous vide - 4/5 échalotes (ou un mélange oignons/échalotes selon vos goûts) - 4 ou 5 belles patates douces - lait, eau - sel et poivre, muscade Laver et éplucher les patates douces, et...

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Tags: petit budget, volailles, grandes tablées

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23 décembre 2014

3eme repas collectif pour moins de 5 euros par personne

Nous avons repris l'idée du rosé/ pamplemousse accompagné de toasts St Moret/ thon. Recette ICI , simplement mettre du thon au naturel à la place des sardines. Et comme plat principal un curry végétarien qui a eu beaucoup de succès. Recette ICI Pour dessert...

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Tags: petit budget, grandes tablées

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22 décembre 2014

Vin chaud

Idée d'apéritif sympa pour le soir de Noël 1 litre 1/2 de vin rouge ( du Merlot tout simple en cubi pour moi) 150 g de sucre roux 1 bonne cuillerée à soupe de miel 1 orange non traitée coupée en rondelles fines 3 bâtons de cannelle 2 étoiles de badiane...

Posté par Gavotte à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Apéritifs, petit budget, grandes tablées, cadeaux gourmands

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20 décembre 2014

Nouvelles chips de légumes chez Bret's

Pour les fêtes les chips se mettent en tenues de gala! Elles se déclinent en orangé quand elles sont aux carottes, en rouge foncé pour celles à la betterave et en jaune pour les traditionnelles aux pommes de terre. Le tout assaisonné de très peu de sel...

Posté par Gavotte à 18:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Apéritifs, grandes tablées, légumes et accompagnements

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