poissons-fruits de mer - A la sauce Gavotte: Cuisine et Santé

poissons-fruits de mer

20 juillet 2016

Aïoli breton

Une recette idéale par cette canicule et que je réalise maintenant régulièrement chaque été. Ici, en version bretonne avec des petits artichauts violets de Paimpol, des pommes de terre nouvelles et des carottes de St Malo , des crevettes et du cabillaud...

Posté par Gavotte à 18:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons-fruits de mer, vite-fait, grandes tablées

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 novembre 2015

Poêlée de crozets de sarrasin à l'andouille de Vire et aux St Jacques

A la crêperie, je me régale très souvent d'une bonne galette de sarrasin, bien croustillante, garnie d'andouille et j'aime aussi beaucoup l'association coquilles St Jacques-andouille. C'est ce qui m'a donné l'idée de proposer cette association mer, campagne...

Posté par Gavotte à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons-fruits de mer, vite-fait, concours

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 novembre 2015

Coquilles St Jacques à la crème safranée

Les coquilles St Jacques fraîches ne sont jamais aussi bonnes que simplement poêlées au beurre demi-sel mais, comme j'ai l'occasion d'en déguster souvent pendant la saison, j'ai inauguré cette variante. Pour 2 personnes : Faire revenir au beurre 1 ou...

Posté par Gavotte à 17:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons-fruits de mer, vite-fait

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

10 novembre 2015

Brochettes de coquilles St Jacques et mini-andouilles au lard maigre

Cela peut paraître étonnant mais, l'association lard/ coquilles St Jacques ou andouille/ coquilles St Jacques convient tout à fait et est un régal pour les papilles. Les rondelles de mini-andouilles qu'on trouve désormais pour l'apéritif sont juste de...

Posté par Gavotte à 17:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons-fruits de mer, vite-fait

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 décembre 2014

Curry végétarien aux fruits et légumes

Super recette qui plaît énormément ! Quand nous sommes deux, je la fais pour deux fois. Je congèle et, la deuxième fois, je la réchauffe en ajoutant du poisson ce qui en fait une variante très agréable! Pour 6 personnes : 3 belles carottes en ½ rondelles...

Posté par Gavotte à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons-fruits de mer, vite-fait, petit budget, grandes tablées

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 novembre 2014

Poisson aux cocos de Paimpol

Depuis que j'ai mon Omnicuiseur je crois bien que c'est la recette (en dehors du poulet et de la paella) que je fais le plus souvent ! Je l'ai réalisée avec de la daurade, du dos de cabillaud, des carrés de colins surgelés...beaucoup de poissons conviennent...

Posté par Gavotte à 21:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons-fruits de mer, vite-fait, petit budget, Omnicuiseur

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 juillet 2014

Palmiers au thon

Pour un nouveau jeu d'Un Tour en Cuisine, j'ai choisi cette recette de palmiers au thon chez Les gourmandent cuisinent et c'est Clemou Cuisine qui doit choisir une recette chez moi. Il faut : 1 pâte feuilletée , 1 boîte de thon au naturel et du gruyère...

Posté par Gavotte à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons-fruits de mer, vite-fait, Apéritifs, petit budget

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 juillet 2014

Maquereaux au vin blanc à l'omnicuiseur ou pas

Recette bien pratique pour les soirées d'été, tout est fait à l'avance et en plus on fait le plein d'oméga 3 ! Dans le plat de l'omnicuiseur (ou un plat à four) mettre des rondelles d'oignon ( 1 ou 2 oignons) , des rondelles de carottes bien fines et...

Posté par Gavotte à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons-fruits de mer, vite-fait, petit budget, grandes tablées, Omnicuiseur

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 juin 2014

Salade crevettes/oranges...un délice !

Tout le monde connaît la classique salade crevettes/pamplemousse , enfin je suppose ! Sauf que cette fois je me suis trompée ! J'ai cru acheter un pamplemousse qui était en fait une grosse orange...et bien c'est bien meilleur, beaucoup moins acide ! Pour...

Posté par Gavotte à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons-fruits de mer, vite-fait, Salades, petit budget

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 juin 2014

Homard thermidor à l'omnicuiseur (ou au four normal)

Figurez vous que mon poissonnier a du vider son vivier d'urgence et cuire, vite fait, tous ses homards. Et il a eu la gentillesse de m'en offrir un. Cela a été l'occasion de découvrir le homard façon thermidor . Il faut donc un homard cuit pour faire...

Posté par Gavotte à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons-fruits de mer, vite-fait, Omnicuiseur

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 mai 2014

Homard mayonnaise

En Bretagne, nous avons depuis plusieurs années des écloseries de bébés homards . La première a été à sur l'île d'Houat dans les années 70. Est-ce pour cela qu'il y a tant de homards maintenant sur les étals, je me posais cette question en faisant mon...

Posté par Gavotte à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons-fruits de mer, vite-fait

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 mai 2014

Grand aïoli au cabillaud

C'est Gut qui m'a donné l'idée de réaliser ce plat et il a été vraiment très apprécié ! Pour certain l'aïoli est une sauce, pour d'autres il est ce plat complet fait traditionnellement avec de la morue dessalée. Peu importe, voici comment je l'ai présenté...

Posté par Gavotte à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons-fruits de mer, petit budget, grandes tablées, légumes et accompagnements, Omnicuiseur

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 mai 2014

Rillettes de saumon avec un reste de saumon

Pas envie de manger froid un reste de saumon cuit alors j' en ai fait des rillettes. Dans un saladier j'ai mis - mon reste de saumon froid coupé en morceaux - le même poids de saumon fumé haché (120g) - une petite poignées de baies roses grossièrement...

Posté par Gavotte à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons-fruits de mer, vite-fait, Apéritifs, restes, petit budget

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 mars 2014

Plateau de fruits de mer

Alors là, je sais que je vais faire des envieux mais, quand on habite au bord de la mer et qu'on reçoit des "terriens" ils sont toujours heureux d'un bon plateau de fruits de mer. Le mien était pantagruelique car vous ne voyez pas la couche d'huitres...

Posté par Gavotte à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons-fruits de mer

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 mars 2014

Quiche aux poireaux et au haddock

Pour un moule de 26 cms, 3 personnes environ Couper 2 poireaux en lamelles et les faire revenir 10 minutes à l'huile ou au beurre sans laisser colorer. Cuire à la vapeur 150 g de filet de haddock et l'effeuiller. Garnir une pâte brisée avec poireaux et...

Posté par Gavotte à 19:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons-fruits de mer, vite-fait, petit budget, Tartes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 février 2014

La Quiberonnaise et la tempête

Toujours sur le port de Quiberon, la p'tite Quiberonnaise n'a pas subi de dégâts suite à la dernière série de tempêtes. Il faut dire qu'elle en a vu d'autres et, depuis bientôt 100 ans, elle tient toujours le coup contre vents, marées, normes européennes,...

Posté par Gavotte à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons-fruits de mer

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 2 3 4 5 6 > >>