Articles populaires – A la sauce Gavotte: Cuisine et Santé

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23 octobre 2011

Terrine de poisson improvisée avec le thermomix

Voici un exemple de ma façon d'improviser avec mon thermomix Mon fils, qui a passé un BTS d'hotellerie, me dit toujours qu'on doit pouvoir cuisiner avec le contenu du frigo et j'avais des filets de vieilles offerts par mes voisins pêcheurs, un reste de...

Posté par Gavotte à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons-fruits de mer, Thermomix, restes

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27 septembre 2011

Comment faire des pommes de terre sautées ?

Comme je vous l'ai dit hier, j'ai reçu mes super pommes de terre de l'île de Quémenes. Faut-il encore savoir faire des pommes de terre sautées et je me suis rendue compte que beaucoup de mes amies ne savent pas. Voici comment je procède: J'épluche les...

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Tags: petit budget, légumes et accompagnements, Végétarien

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20 mai 2012

Chaussons feuilletés à la sardine qui rit

Première fois que je participe aux échanges de recettes de Culino Version et j'espère que je ne vais pas me tromper! Comme toujours je vous propose du simple pour le thème de ce mois qui est " Les feuilletés et chaussons" Prévoir environ 200g de sardines...

Posté par Gavotte à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons-fruits de mer, vite-fait, petit budget

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10 juillet 2011

Côtes de boeuf au barbecue, pommes de terre au four

Je ne fais pas souvent de côtes de boeuf mais je crois que c'est un tort parce que c'est pratique et facile. Nous en avons faites aujourd'hui au barbecue et elle étaient excellentes. Comme le conseille Gut sur son blog, j'ai badigeonné les côtes d'huile...

Posté par Gavotte à 19:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, planchas et barbecues, grandes tablées

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15 janvier 2012

5-4-3-2-1...gâteaux!

Pour le n°11 d'un tour en cuisine c'est Oum Rukia qui devait choisir et réaliser une recette de mon blog et j'ai du faire de même sur le blog Matbakh-Oumzakino Plusieurs recettes marocaines intéressantes sur ce blog mais, faute de convives en ce moment...

Posté par Gavotte à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vite-fait, Gâteaux, petit budget

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28 novembre 2011

Tajine de blancs de poulet aux pois chiches

Cette recette vient du blog Les gourmandises d'Isa simplement j'ai utilisé du blanc de poulet alors qu'elle utilise des cuisses. On prépare le mélange suivant: 1 cuillérée à café de paprika, 1 de ras el hanout (épices pour couscous), 1 de cannelle, 1...

Posté par Gavotte à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petit budget, volailles, grandes tablées

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14 novembre 2011

Petits flans au thon et à la tomate

Ce n'est pas que je ne cuisine pas en ce moment, il faut bien manger tous les jours, mais je cours un peu après le temps. Je n'oublie pas de prendre des photos et je vous présente bientôt tout cela. En attendant, merci à Pamotte du blog Les délices d'Alice...

Posté par Gavotte à 20:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons-fruits de mer, vite-fait, petit budget

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18 octobre 2011

Caviar d'artichaut

Cuire des fonds d'artichauts surgelés 10 minutes dans de l'eau bouillante salée Egoutter, laisser refroidir et mixer avec le jus d'un demi citron, sel, poivre et 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive (30secondes/vitesse 8 avec Momo) Ajouter des pignons...

Posté par Gavotte à 08:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Thermomix, Apéritifs, Végétarien

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7 juin 2011

Saumon entier au four ou autres poissons

Je ne m'embête plus du tout à cuire mes poissons au cours bouillon dans des casseroles ou poissonnières. Déjà parce que je préfère le poisson au four, la peau des poissons s'enlève beaucoup plus facilement et il y a vraiment peu de nettoyage. Je pose...

Posté par Gavotte à 08:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons-fruits de mer, vite-fait, grandes tablées

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22 mai 2011

Apéritif dînatoire

Petite récap de mon apéritif d'hier soir. Voici ce que j'avais encore fait d'autre, cette fois c'était un apéritif plutôt produits de la mer. Des crudités servies avec des sardines pimentées aux achards( achetée ici) bien écrasées à la fourchette et mélangées...

Posté par Gavotte à 11:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons-fruits de mer, vite-fait, Apéritifs

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21 mai 2011

Gâteau roulé à la confiture (au Thermomix ou pas)

Jamais je n'aurais pensé savoir faire ce gâteau si facilement mais, c'était sans compter sur Momo avec qui tout est possible! Voici donc la recette avec le thermomix mais vous pouvez très bien la faire avec un autre mixer du moment qu'il a une vitesse...

Posté par Gavotte à 08:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Desserts, Gâteaux, Thermomix

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20 mai 2011

Gâteau aux amandes

Un des gâteaux de mon apéritif dînatoire de demain. Bien mélanger 100g de beurre ramolli, 180g de sucre en poudre, 200g de poudre d'amandes, 4 jaunes d'oeufs puis rajouter au mélange les 4 blancs d'oeufs battus en neige Cuire à four chaud 180° pendant...

Posté par Gavotte à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Desserts, Gâteaux, petit budget

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2 mai 2011

Fraises au sirop au fructose

J'ai découvert tout a fait par hasard au rayon diététique de mon super marché le fructose cristallisé, un intermédiaire entre le sucre et l'aspartam http://www.vivis.fr/vivis_produits_fruct_crist.html Au niveau goût, aucune différence avec le sucre et...

Posté par Gavotte à 14:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Santé, Desserts, vite-fait

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9 juin 2014

Panna cotta à la vanille et au coulis de fraises

Pour 6 coupes il faut : 75 cl de crème liquide 70 g de sucre 4 feuilles de gélatine ( 8 gr) vanille en poudre ( ou 1 gousse ou de l'extrait de vanille ) Mettre les feuilles de gélatines bien séparées dans un saladier d'eau fraîche. Mélanger crème, sucre...

Posté par Gavotte à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Desserts, vite-fait, petit budget

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24 mai 2014

Terrine d'asperges à l'omnicuiseur ou pas

Il faut : une quinzaine d'asperges minimum bien cuites et de différentes longueurs 4 oeufs 25 cl de crème fraîche 1 cuillerée à soupe de farine ou de maïzena sel (facultatif ) , pas mal de poivre Mélanger les oeufs, la crème, la farine, le sel et le poivre...

Posté par Gavotte à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes et accompagnements, Omnicuiseur, Végétarien

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13 juillet 2013

Vacherin maison super facile à réaliser

Une recette toute simple, effet garanti sur vos invités! Pour 6 personnes Mélanger 3 jaunes d'oeufs avec 1 sachet de sucre vanillé et ajouter les trois blancs d'oeufs battus en neige. Ajouter 4 grosses meringues du boulanger, écrasées grossièrement et...

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Tags: Desserts, vite-fait, petit budget

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21 décembre 2015

Les Sticks de chez Bret's ou le retour des "pommes pailles"

Un des derniers colis de Bureau de Presse Agro Alimentaire contenait les nouveautés de chez Bret's. Toujours avec des pommes de terre françaises, aux arômes naturels, au sel de Guérande et à l'huile 100% tournesol. C'est simple, je n'achète plus que cette...

Posté par Gavotte à 20:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Apéritifs, légumes et accompagnements

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20 novembre 2015

Coquilles St Jacques à la crème safranée

Les coquilles St Jacques fraîches ne sont jamais aussi bonnes que simplement poêlées au beurre demi-sel mais, comme j'ai l'occasion d'en déguster souvent pendant la saison, j'ai inauguré cette variante. Pour 2 personnes : Faire revenir au beurre 1 ou...

Posté par Gavotte à 17:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons-fruits de mer, vite-fait

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6 juillet 2016

Les nouvelles p'tites bouchées de Ker Cadelac

La fée Maéva, du Bureau de Presse Agro Alimentaire de Rennes , a encore frappé et je la remercie de penser à moi aussi fidèlement, puisqu'elle me fait découvrir, régulièrement, de très bons produits dont les nouveautés de la maison bretonne Ker Cadelac....

Posté par Gavotte à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gâteaux, Gourmandises

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29 mai 2015

Cuisson sur 3 jours du gigot de 7 heures dit "Gigot à la cuillère" .

La famille goelands n'ayant jamais d'heure, il n'est pas question de prévoir un gigot classique bien saignant. Depuis longtemps, j'avais envie d'essayer le fameux gigot de 7 heures et j'ai fait un compile de ce que j'ai pu trouver sur le net en simplifiant...

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Tags: viande, grandes tablées

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11 février 2015

Foie gras Lartigue pour les amoureux ....un foie gras " divin ! "

Il y a foie gras et foie gras mais le top du top c'est bien le foie gras entier et mi cuit . Aussi,quel bonheur pour moi de recevoir par Chronopost un tel foie gras "Spécial St Valentin" de la célèbre maison du Sud-Ouest "Lartigue" . Cette maison artisanale...

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Tags: Gourmandises, Apéritifs

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19 décembre 2014

2 eme repas collectif à moins de 5 Euros par personne

Pour ce deuxième repas collectif, comme nous sommes limités en temps et en budget, nous avons remplacé le hors d'oeuvre par un petit verre de rosé pamplemousse par personne accompagné de petits gâteaux apéritif servis directement à table. Ensuite, directement...

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Tags: petit budget, grandes tablées

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8 décembre 2014

Epaule d'agneau à l'Omnicuiseur

J'ai reçu des mails me demandant si on peut cuire de la viande avec l'Omnicuiseur. Voici un exemple, avec une petite épaule d'agneau que j'ai cuisinée en suivant les instructions du livre qui sont données pour le gigot C'est à dire que l'ai badigeonnée...

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Tags: viande, Omnicuiseur

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23 février 2016

Les mini-pockets de Ker Cadélac

Ker Cadelac a sorti comme nouveauté de délicieux petits quatre-quarts individuels qu'ils ont appelés les "Mini-pockets". Ils existent en version nature ou chocolat. Comme d'habitude, il y a eu un concours organisé autour de ces produits auquel malheureusement...

Posté par Gavotte à 15:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gourmandises, concours

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23 décembre 2014

3eme repas collectif pour moins de 5 euros par personne

Nous avons repris l'idée du rosé/ pamplemousse accompagné de toasts St Moret/ thon. Recette ICI , simplement mettre du thon au naturel à la place des sardines. Et comme plat principal un curry végétarien qui a eu beaucoup de succès. Recette ICI Pour dessert...

Posté par Gavotte à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petit budget, grandes tablées

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