A la sauce Gavotte: Cuisine et Santé

26 juin 2011

Petits pots de crème au chocolat

Enfantin! Il n'y a pas plus simple à faire! C'est une recette du chef cuisinier Jaques Thorel, elle est sur plusieurs blogs. Vous trouverez les explications (archi simples) sur le blog La cuisine de Monique Il faut juste mélanger des carrés de chocolats...

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Tags: Desserts, vite-fait, petit budget

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25 juin 2011

Suite de mon panier fermier

Voici ce que j'ai fait pour l'instant de mon panier fermier : Un premier déjeuner de steaks accompagnés des petits pois cuits à la française avec les plus grosses feuilles de la laitue et un des oignons .Heureusement il en restait encore un peu quand...

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Tags: Santé, vite-fait, Délicook, légumes et accompagnements

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24 juin 2011

Temps de cuisson des légumes à la vapeur

Puisqu'en ce moment je suis dans la cuisine des légumes je vous recopie ce tableau de cuisson des légumes à la vapeur qui pourra peut-être vous être utile. Ail en gousses : 18 mn Artichauts : 30 mn Aubergines : 30 à 40 mn Asperges : 20 à 25 mn Brocolis...

Posté par Gavotte à 14:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes et accompagnements

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23 juin 2011

Mon panier de légumes fermiers

Depuis que j'ai modifié ma façon de voir l'alimentation je cherche à manger plus sain et à acheter le plus localement possible Hier, je suis allée récupérer le panier de légumes et de fruits que j'avais commandé dans une petite ferme aux alentours Ce...

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Tags: Santé, petit budget, légumes et accompagnements

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21 juin 2011

Cuisson des langoustines

J'aime la Bretagne évidemment, la déco, les jeux... alors je participe volontiers à ce jeux du blog "Déco du bord de mer" ,un très joli blog que je viens de découvrir. Plus que 3 jours pour participer! J'ai choisi ce croquis que je trouve charmant et...

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Tags: poissons-fruits de mer

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20 juin 2011

Araignées de mer ou crabes, cuisson et sauce.

Une araignée de mer doit s'acheter vivante ! Même si elle est engourdie, si les yeux bougent quand vous les touchez c'est bon, si non n'achetez surtout pas. Les mâles ont des grandes pinces mais pas les femelles que les connaisseurs préfèrent pour réaliser...

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Tags: poissons-fruits de mer

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19 juin 2011

Le caramel au beurre salé d'Isy

Mon petit blog démarre doucement et Isy a eu la gentillesse de me mettre des commentaires et de mettre mon blog dans ses liens amis. J'ai découvert aussi son blog fort appétissant et j'y ai choisi une petite recette, son caramel au beurre salé. Je vous...

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Tags: Gourmandises, petit budget

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18 juin 2011

Le cuit vapeur intelligent....encore un flop!

Encore un flop! Pour moi, car il existe des personnes contentes de cet achat même si les témoignages sur le net n'abondent pas! Un cuit vapeur intelligent, je me suis dit ça va être formidable! Pensez, je n'avais connu jusque là qu'un cuit vapeur idiot...

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Tags: Electroménager

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18 juin 2011

Quiche aux courgettes sans pâte

Pour une grande tarte (4 personnes environ): Mettre 80g de semoule pour couscous dans un bol d'eau 2 minutes au micro ondes. La semoule gonfle, attendre encore une dizaine de minute et elle gonflera davantage. Pendant ce temps faire revenir 2 courgettes...

Posté par Gavotte à 07:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vite-fait, Apéritifs, petit budget, Tartes, légumes et accompagnements, Végétarien

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17 juin 2011

Galettes de blé noir

Plat incontournable en Bretagne, faire ses galettes soi même coûte trois francs, six sous ..pardon peut-être un ou deux euro maxi !... et c'est nettement meilleur que celles qu'on achète dans le commerce! Pour 6 galettes : Mélanger 150g de farine de sarrasin,...

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Tags: restes, Galettes, petit budget, Végétarien

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17 juin 2011

Riz au raz el hanout pour accompagner les grillades

Faire brunir un ou deux oignons dans de l'huile d'olive et ajouter un verre à moutarde de riz (je prends du riz long grain) ... faire un peu revenir le riz... ajouter deux verres et demi d'eau , une cuillerée à café de concentré de tomate (ou 1/2 briquette...

Posté par Gavotte à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vite-fait, Délicook, petit budget, planchas et barbecues, grandes tablées, légumes et accompagnements, Végétarien

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17 juin 2011

Sauce au concombre pour accompagner les grillades

Je n'ai rien inventé, c'est un genre de tzatziki mais comme un jour je n'avais pas de menthe fraîche, j'ai utilisé un sachet de thé à la menthe et il se trouve que c'était très bon! Mélanger 3 yahourts natures avec 2 gousses d'ail écrasées plus le contenu...

Posté par Gavotte à 08:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vite-fait, petit budget, planchas et barbecues, grandes tablées, légumes et accompagnements

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16 juin 2011

Il faut racheter des concombres !

Après tout, ils n'ont jamais été tant controlés que maintenant! L’Association d’Organisations de Producteurs Nationale Tomates et Concombres de France vous donne rendez-vous samedi 18 juin sur le Champ de Mars (Place Joffre , devant l’Ecole Militaire,...

Posté par Gavotte à 21:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes et accompagnements

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16 juin 2011

Restes de saumon en gratin

Il me restait un petit reste de saumon cuit que j'avais congelé et une tranche de saumon fumé, j'ai eu envie d'en faire un gratin. J'ai fait pré-cuire des pommes de terre à l'eau mais je les ai arrêtées à mi cuisson pour qu'elles restent fermes et je...

Posté par Gavotte à 18:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons-fruits de mer, vite-fait, restes, petit budget

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15 juin 2011

Un carré de chocolat par jour contre l'hypertension!

Il semblerait que la consommation d'un carré de chocolat noir ( à 60% de chocolat minimum) de 6g par jour fasse baisser la tension artérielle! Espérons que ces essais cliniques seront confirmés mais, déjà, nous pouvons rajouter sans danger notre carré...

Posté par Gavotte à 19:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Santé, Gourmandises

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8 juin 2011

Petits gâteaux chocolat/coco

Il me restait 4 blancs d'oeufs dont je ne savais que faire, j'ai donc cherché une recette sur le net...merci Marmiton... et j'ai modifié à ma sauce....la sauce Gavotte! Pour environ 25 petits gâteaux j'avais - 4 blancs d'oeufs - 1 briquette de lait de...

Posté par Gavotte à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gâteaux, Thermomix, Gourmandises, petit budget

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