A la sauce Gavotte: Cuisine et Santé

10 mai 2014

Grand aïoli au cabillaud

C'est Gut qui m'a donné l'idée de réaliser ce plat et il a été vraiment très apprécié ! Pour certain l'aïoli est une sauce, pour d'autres il est ce plat complet fait traditionnellement avec de la morue dessalée. Peu importe, voici comment je l'ai présenté...

Posté par Gavotte à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons-fruits de mer, petit budget, grandes tablées, légumes et accompagnements, Omnicuiseur

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 mai 2014

Rillettes de saumon avec un reste de saumon

Pas envie de manger froid un reste de saumon cuit alors j' en ai fait des rillettes. Dans un saladier j'ai mis - mon reste de saumon froid coupé en morceaux - le même poids de saumon fumé haché (120g) - une petite poignées de baies roses grossièrement...

Posté par Gavotte à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons-fruits de mer, vite-fait, Apéritifs, restes, petit budget

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 mai 2014

Pain au levain à l'omnicuiseur

Depuis que j'ai mon Omnicuiseur je n'avais encore jamais pris le temps d'y faire du pain.J'avais un doute en plus et voulais vérifier que c'était possible, c'est plus fort que moi je suis comme st Thomas ! Au départ je voulais réaliser une des recettes...

Posté par Gavotte à 18:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pain, Thermomix, petit budget, Omnicuiseur, Végétarien

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 mai 2014

Scones rapides au thermomix

J'ai tout mis dans le bol : 500 g de farine ordinaire pour gâteaux (T 45) 1 sachet de levure chimique(11g) 1 pincée de sel 80g de sucre en poudre 80g de beurre coupé en morceaux 20 cl de lait et j'ai donné 3 coups de turbo ( 2 ou 3 secondes à chaque fois)...

Posté par Gavotte à 08:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Desserts, Gâteaux, Thermomix, Gourmandises

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 mai 2014

Carottes et navets caramélisés

Même les enfants aiment ! Éplucher les navets ( 1 ou 2 par personne selon la taille ) et une belle carotte par personne. Faire bouillir une casserole d'eau salée et pendant ce temps couper les navets en quartiers et les carottes en grosses rondelles ....

Posté par Gavotte à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vite-fait, petit budget, légumes et accompagnements, Végétarien

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 mai 2014

Asperges à l'Omnicuiseur

Et l'omnicuiseur ? J'ai promis de vous en reparler. Je continue mes essais mais aussi les recettes du livre et il y en a une centaine à découvrir. Par exemple j'ai cuit des asperges Il faut les mettre dans le panier à vapeur et rajouter 40cl d'eau chaude...

Posté par Gavotte à 16:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes et accompagnements, Omnicuiseur, Végétarien

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 mai 2014

Oeufs à la neige cuits à l'eau ...c'est tout simple !

Autant, je trouve bien la crème anglaise réalisée au micro ondes autant, je n'ai pas apprécié les oeufs en neige, c'est trop difficile de trouver le temps qui convient, les oeufs sont caoutchouteux et je ne veux plus risquer de gâcher un des desserts...

Posté par Gavotte à 10:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Desserts, vite-fait, petit budget, grandes tablées

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 mars 2014

Cake brioché aux fruits rouges

Ce gateau est à préparer la veille, il est délicieux, très frais et facile à faire. Il faut : 500g de brioche rectangulaire ou pain brioché tranché 600g de fruits rouges décongelés 150g de sucre glace 5 feuilles de gélatine ( environ 10g) Du coulis de...

Posté par Gavotte à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Desserts, Gâteaux

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 mars 2014

Plateau de fruits de mer

Alors là, je sais que je vais faire des envieux mais, quand on habite au bord de la mer et qu'on reçoit des "terriens" ils sont toujours heureux d'un bon plateau de fruits de mer. Le mien était pantagruelique car vous ne voyez pas la couche d'huitres...

Posté par Gavotte à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons-fruits de mer

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 mars 2014

Quiche aux poireaux et au haddock

Pour un moule de 26 cms, 3 personnes environ Couper 2 poireaux en lamelles et les faire revenir 10 minutes à l'huile ou au beurre sans laisser colorer. Cuire à la vapeur 150 g de filet de haddock et l'effeuiller. Garnir une pâte brisée avec poireaux et...

Posté par Gavotte à 19:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons-fruits de mer, vite-fait, petit budget, Tartes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 mars 2014

Viande aux oignons et à l'ail....base de préparation pour divers repas

Notre petite fille étudiante me réclame des bocaux pour préparer rapidement ses repas. Je lui ai fait cette recette de Vincent Le Canneux qui va lui permettre aussi de les diversifier. Rien n'empêche de congeler cette préparation, au lieu de stériliser,...

Posté par Gavotte à 10:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, vite-fait, petit budget, Conserves, grandes tablées

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 mars 2014

Concours du blog La cuisine de Bernard

Et puisqu'on est dans les concours, je participe aussi au concours La cuisine de Bernard à l'occasion de la sortie de son livre. Un super blog où vous aurez toutes les explications si vous souhaitez participer concours

Posté par Gavotte à 19:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concours

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 mars 2014

Bricks forestières à la Vache qui Rit ...concours Lou -15 minutes chrono

Voici ma participation au concours Lou -15 minutes chrono hors cuisson. Chronométrée très sérieusement par une de nos petites filles qui s'est prise au jeu. C'est parti! Pour 4 personnes il faut : 4 feuilles de brick 4 œufs 4 échalotes fraiches hachées...

Posté par Gavotte à 18:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vite-fait, petit budget, concours, légumes et accompagnements

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 février 2014

Tarte Tatin d'endives

Préchauffer le four à 200° Couper en quatre 6 belles endives et les faire braiser au beurre une quinzaine de minutes le temps que l'eau s'évapore.. Ajouter 3 cuillerées à soupe rases de sucre roux et faire caraméliser à feu vif. Il ne doit plus rester...

Posté par Gavotte à 11:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vite-fait, petit budget, Tartes, légumes et accompagnements, Végétarien

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 février 2014

La Quiberonnaise et la tempête

Toujours sur le port de Quiberon, la p'tite Quiberonnaise n'a pas subi de dégâts suite à la dernière série de tempêtes. Il faut dire qu'elle en a vu d'autres et, depuis bientôt 100 ans, elle tient toujours le coup contre vents, marées, normes européennes,...

Posté par Gavotte à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons-fruits de mer

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 février 2014

Coquilles de poissons aux champignons

Il me parait normal de vous dire ce que j'ai réalisé avec les champignons que j'ai reçus de chez Lou. Pour l'instant, j'ai utilisé une partie dans une première recette de veau aux olives et chorizo. J'ai aussi préparé cette recette classique de coquilles...

Posté par Gavotte à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons-fruits de mer, petit budget, grandes tablées

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 > >>