conserves - A la sauce Gavotte: Cuisine et Santé

conserves

14 mars 2014

Viande aux oignons et à l'ail....base de préparation pour divers repas

Notre petite fille étudiante me réclame des bocaux pour préparer rapidement ses repas. Je lui ai fait cette recette de Vincent Le Canneux qui va lui permettre aussi de les diversifier. Rien n'empêche de congeler cette préparation, au lieu de stériliser,...

Posté par Gavotte à 10:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, vite-fait, petit budget, Conserves, grandes tablées

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25 novembre 2013

Rillettes maison à congeler ou à conserver en bocaux

Je voulais absolument essayer de faire des rillettes avec une rouelle de porc aussi j'ai refait la même recette que l'année dernière . La recette est est ici mais je remets un copié/collé sans les photos ce sera plus facile Après quelques recherches sur...

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Tags: viande, Apéritifs, petit budget, Conserves, cadeaux gourmands

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13 novembre 2013

Poires au sirop en bocaux

Les poiriers du jardin ont été vraiment productifs cette année mais, peut-être à cause du printemps tardif, de poires plutôt dures et pas terribles à manger au couteau. La solution a été d'en faire des conserves et j'ai réalisé des bocaux de toutes sortes....

Posté par Gavotte à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petit budget, Conserves

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6 novembre 2013

Paniers gourmands pour Noël

Avec 20 cadeaux de Noël minimum et autant d'anniversaires chaque année, et les retraites n'étant pas extensibles, il faut bien passer au système D. Devant la gabegie de Noël, j'ai adopté désormais les paniers gourmands pour certains de mes cadeaux et...

Posté par Gavotte à 16:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petit budget, Conserves, cadeaux gourmands

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30 septembre 2013

Mon "autoclave" américain...un top!

Après avoir eu du mal à choisir mon modèle, je me suis enfin décidée à commander via Amazon un "autoclave" américain et depuis que je l'ai reçu, ma cuisine se transforme petit à petit en épicerie et ma réserve en caverne d'Ali Baba. Autoclave est un bien...

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Tags: Electroménager, Conserves

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19 juin 2013

Conserves maison en toute sécurité (suite)

Voici les principaux résultats de mes recherches suite à mon billet précédent et ce que j'en ai conclu pour avoir le maximum de sécurité et réaliser et consommer des conserves familiales avec plaisir. - Tenir compte du niveau d'altitude pour le temps...

Posté par Gavotte à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Conserves

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18 juin 2013

Faire des conserves "maison" en sécurité

Depuis très longtemps j'avais envie de réaliser des conserves familiales, C'est peut-être génétique chez moi puisque que mes grand-parents possédaient une petite entreprise de conserves alimentaires J'avais donc quelques vagues notions et j'ai eu aussi...

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Tags: Conserves

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31 octobre 2011

Cuisson des haricots secs pour qu'ils soient plus digestes

Parait-il qu'il ne faut pas faire tremper les haricots secs avant cuisson comme on avait l'habitude de le faire. Cela provoquerait une fermentation qui les rendrait indigestes, d'où leur mauvaise réputation. Il faut mettre les haricots (pareil pour les...

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Tags: Santé, petit budget, Conserves, légumes et accompagnements

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