A la sauce Gavotte: Cuisine et Santé

28 août 2011

Moelleux au chocolat avec 4 blancs d'oeufs

J'ai pris l'habitude de congeler les blancs d'oeufs inutilisés 2 par 2 dans des petits pots pour bébé et, quand j'en ai quatre, je les décongèle à température ambiante et en général je fais des financiers. Pour le plaisir de cuisiner et par pure gourmandise!...

Posté par Gavotte à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Desserts, Gâteaux, petit budget

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27 août 2011

Darne de thon en cocotte

Ma période "centre aéré" étant terminée, je reprends avec plaisir ce blog et j'ai bien hâte d'aller visiter les vôtres pour découvrir vos dernières recettes. Merci à celles qui m'ont mis des commentaires .. cela me fait toujours très plaisir! Revenons...

Posté par Gavotte à 21:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons-fruits de mer

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19 août 2011

Chaussons feuilletés

Pas trop le temps de cuisiner en ce moment mais heureusement, j'ai deux marmitons qui ont voulu réaliser des chaussons avec les moules achetés récemment (4 Euro les trois) chez Liddl. Important : Il faut fariner une pâte feuilletée et mettre le côté fariné...

Posté par Gavotte à 22:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restes, petit budget

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18 août 2011

Variante de mon crumble au chocolat

Merci à Grounette d'avoir réalisé mon crumble au chocolat pour son anniversaire , cela me fait très plaisir et j'espère qu'elle et les siens se sont bien régalés! Elle y a mis sa touche personnelle en le présentant dans un fond de tarte et en rajoutant...

Posté par Gavotte à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Desserts, Gâteaux

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17 août 2011

Tartes aux nectarines

Mélanger 3 jaunes d'oeufs avec 1 sachet de sucre vanillé, 3 bonnes cuillerées à soupe de sucre en poudre et 1/2 briquette de crème fraîche. Verser sur les nectarines coupées en lamelles sur une pâte brisée Cuire 1/2 h environ à 200°...surveiller, il faut...

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Tags: Desserts, Tartes, Végétarien

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16 août 2011

Barres de céréales avec les moyens du bord

Après différentes recherches sur le net, j'ai essayé de faire des barres de céréales maison pour le goûter des enfants à la plage J'ai fait bouillir du lait concentré (la boîte normale de lait Gloria) dans une grande casserole et j'ai ajouté ce qui traînait...

Posté par Gavotte à 21:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gourmandises, petit budget, Végétarien

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16 août 2011

Crevettes aux épices, à la tomate et au lait de coco

Une recette que j'ai faite avec des crevettes déjà cuites que j'ai décortiquées. Faire revenir 2 oignons coupés dans un peu d'huile d'olive. Ajouter une cuillérée à café de canelle en poudre, une autre de gingembre en poudre et une autre de curry en poudre,...

Posté par Gavotte à 08:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons-fruits de mer, petit budget

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14 août 2011

Le vin de pêche de Julia

Voici la recette d'un apéritif à faire soit même! En hommage à une de mes anciennes clientes qui, lorsque je travaillais, aimait beaucoup que je passe un petit moment avec elle autour d'un petit verre de son vin de pêche. Je vous recopie cette recette...

Posté par Gavotte à 10:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Apéritifs

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14 août 2011

Bisque de homard réalisée avec les carapaces

Un conseil, gardez les carapaces si vous mangez du homard. Au besoin congelez les! Récapitulatif des ingrédients pour environ 2 litres de bisque : Les carapaces congelées ou fraîches de 4 petits homards, huile d'olive, 2 échalotes, 1 oignon, 5cl de cognac,...

Posté par Gavotte à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons-fruits de mer, Thermomix, restes, potages

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13 août 2011

Cuisson des homards congelés ou comment gâcher trois homards !

J'habite une station balnéaire où le cours du homard est proportionnel à l'arrivée des touristes. J'ai donc pris les devants, le mois dernier, et congelé des homards vivants lorsque le prix était encore abordable. Ce n'est pas la première fois que j'en...

Posté par Gavotte à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons-fruits de mer

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12 août 2011

Merci à vous!

A la suite de mes presque trois semaines d'absence je pensais mon petit blog abandonné mais, il a continué à vivre grace à vous et vos gentils commentaires! Je découvre aussi de nouvelles inscriptions à la newsletter et j'en suis ravie et flattée. Pour...

Posté par Gavotte à 14:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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