21 décembre 2015

Pain doux aux raisins

Encore une recette pour les brunchs de Noël. Ce pain a un peu de la brioche, un peu du pain d'épices, un peu du panettone. Il est bien entendu réalisable aussi à la main si vous aimez pétrir. Il se conserve quelques jours dans un torchon. Émietter 20 g de levure fraîche dans le Thermomix . Ajouter 280 g d'eau et 40g de sucre en poudre et 1mn/37°/vitesse 1 Ajouter 600g de farine T55, 5g de sel, 1 jaune d'oeuf, 1 cuillerée à soupe bombée d'épices pour pain d'épices et environ 2 poignées de raisins secs puis fonction épi/2mn30 ... [Lire la suite]
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07 mai 2014

Pain au levain à l'omnicuiseur

Depuis  que j'ai mon Omnicuiseur je n'avais encore jamais pris le temps d'y faire du pain.J'avais un doute en plus et  voulais vérifier que  c'était possible, c'est plus fort que moi je suis comme st Thomas ! Au départ je voulais réaliser une des recettes du livre ou du site mais ils conseillent d'acheter une préparation toute prête et je n'en ai pas trouvée qui me convienne. C'est marqué "farine" mais jamais quelle farine ? Et puis, en fouinant dans ma Biocoop j'ai déniché ce produit et c'est parti pour... [Lire la suite]
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06 mai 2012

Crumpets à la plancha

Pour le  jeu "Un tour en cuisine"  n° 95  je devais choisir une recette chez Zazouchocolat. Jeune blog que je connaissais déjà puisque, pour un autre jeu récent,  c'est elle qui est venue visiter mon blog et qui a réalisé mes samoussas au thon et aux câpres. Alors j'ai choisi les crumpets qui sont des petites crêpes anglaises pleines de petits trous. Voici la recette: La recette pour une vingtaine de crumpets :   425 g de farine1c. à c. et demie de sel2 c. à café de levure de boulangerie... [Lire la suite]
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04 novembre 2011

Pain doux (genre brioche) au Thermomix

Ma petite fille a voulu s'amuser avecMomo  (les ados l'adorent !) pendant ses vacances et c'est tout simplement la recette du bouquin dans laquelle nous avons rajouté un peu d'épices pour pain d'épice. C'est notre boulangère qui nous a donné de la levure fraîche pas si facile à trouver. Mettre dans le bol la levure fraîche (10g selon les indications de la boulangère) , 280g d'eau, 40g de sucre et régler 1 mn à 37° vitesse 1 Ajouter 600g de farine (j'ai pris de la T55) , 5 g de sel, 1 jaune d'oeuf, 1 cuillerée à soupe... [Lire la suite]
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30 octobre 2011

Pain d'épices (au thermomix ou pas)

Deuxième recette que je fais pour la ronde des blogs et que  j'ai trouvée sur le blog de Juste  qui propose la recette de son papa. J'ai toujours un petit faible pour ces recettes qui se transmettent ainsi d 'une génération à l'autre.  Voici  sa  recette : 250g de farine 100g de sucre 3 grosses cs de miel 2 oeufs 10cl de lait 1/2 sachet de levure chimique 2cc d'épices à pain d'épices  Dans un bol, mélangez les poudres sèches (farine, sucre, levure, épices). Ajoutez le miel, les oeufs et le... [Lire la suite]
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11 avril 2011

Mon pain

Alors on va commencer par le produit incontournable que nous  mangeons  tous les jours! J'ai acheté une machine à pain il y a déjà trois ou quatre ans parce que je faisais alors le régime de la chrononutrition et  j'ai découvert sur les forums que  tout le monde faisait son pain. Comme j'adore les nouveaux appareils electro ménagers, j'ai effectué la même démarche que d'habitude c'est à dire chercher le maximum de renseignements sur le net. Mon choix s'est fixé sur une Panasonic principalement parce que... [Lire la suite]
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