petit budget - A la sauce Gavotte: Cuisine et Santé

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14 juillet 2011

Gâteau d'omelettes aux différentes farces

Comme j'habite au bord de la mer ma maison se remplit tous les étés d'une bande de "goélands" affamés à savoir nos petits enfants. Ne pouvant leur offrir régulièrement des côtes de boeuf il faut bien que je trouve des recettes économiques et nourrissantes...

Posté par Gavotte à 14:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restes, petit budget, grandes tablées, Végétarien

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12 juillet 2011

Merlu au four...ou "Merlu en colère"

Comme je l'ai déjà expliqué pour le saumon c'est simple et pratique de cuire un poisson entier au four sur un papier sulfurisé! Voici un merlu que j'ai cuit 15 minutes à 200°. Il n'a pas l'air trop content , on parle de "merlu en colère" ou poisson qui...

Posté par Gavotte à 20:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons-fruits de mer, petit budget

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6 juillet 2011

Crumble de ratatouille à la farine de blé noir

Rien d'extraordinaire mais on a aimé et ça sentait bon dans toute la cuisine! J'ai utilisé de la farine de blé noir pour faire un crumble avec de la ratatouille que j'avais congelée. Voici les proportions du crumble: 1/3 farine de sarrazin ( la même que...

Posté par Gavotte à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vite-fait, restes, petit budget, légumes et accompagnements, Végétarien

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5 juillet 2011

Cuisson des moules marinières

Jamais je n'aurais pensé mettre une recette aussi simple et puis, je me rends compte que les postes les plus regardés sur mon blog sont les cuissons du crabe, en passant par les haricots verts ou le saumon entier.. De même que je n'y connais pas grand...

Posté par Gavotte à 10:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons-fruits de mer, vite-fait, Délicook, petit budget

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5 juillet 2011

Granité de melon au porto

Que faire d'un melon trop mur? ....des granités pour l'apéritif! C'est très facile de faire des granités, il ne faut même pas de sorbetière, et très agréable à déguster! Mixer la chair d'un melon bien sucré et la congeler quelques heures dans un récipient...

Posté par Gavotte à 07:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Apéritifs, petit budget, Végétarien

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4 juillet 2011

Petits maquereaux à la sauce moutarde

J'ai résolu le problème de cuisson des petits maquereaux et sardines en utilisant ma plancha électrique dans le jardin. Le barbecue ce n'est pas toujours facile, il faut surveiller, les petits poissons passent souvent à travers les grilles et dans la...

Posté par Gavotte à 19:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons-fruits de mer, petit budget, planchas et barbecues

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30 juin 2011

Faux taboulé mais vraie salade vitaminée!

Voici les proportions du simili taboulé que je fais lorsque j'ai un buffet donc pour un grand saladier. Il faut tout mélanger et laisser gonfler 1/2 journée au frigo. - 250 g de semoule pour couscous - le jus de 4 citrons - 1 kg de tomates mixées (je...

Posté par Gavotte à 11:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vite-fait, Thermomix, Salades, petit budget, légumes et accompagnements

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29 juin 2011

La courgette spaghetti de mon panier fermier ...

Vraiment je ne savais que faire de ce légume surprise dans mon panier fermier ! Certains l'appellent courgette spaghetti et d'autres courge spaghetti! Peu importe, on va dire que c'est une cucurbitacée! J'ai trouvé différentes façons de la cuire ici Miracle,...

Posté par Gavotte à 08:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petit budget, légumes et accompagnements, Végétarien

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28 juin 2011

Pour changer du plateau de fromage-salade!

Une petite astuce pour l'été quand on veux éviter de présenter le classique plateau de fromage-salade! Je mets dans un saladier de la féta aux herbes de Provence achetée en bocal et égouttée. On en trouve partout! Ensuite 2 ou 3 minutes au micro ondes...

Posté par Gavotte à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vite-fait, Salades, petit budget

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27 juin 2011

Gratin de courgettes à la mozzarella farci à la viande

Voici la recette que j'ai réalisée avec les courgettes de mon dernier panier fermier. Dans un plat à gratin huilé mettre la moitié des courgettes en rondelles avec 2 gousses d'ail écrasées et saupoudrer de chapelure ( 1 ou 2 c à soupe) Ajouter un mélange...

Posté par Gavotte à 08:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, vite-fait, petit budget, Gratins, légumes et accompagnements

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26 juin 2011

Petits pots de crème au chocolat

Enfantin! Il n'y a pas plus simple à faire! C'est une recette du chef cuisinier Jaques Thorel, elle est sur plusieurs blogs. Vous trouverez les explications (archi simples) sur le blog La cuisine de Monique Il faut juste mélanger des carrés de chocolats...

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Tags: Desserts, vite-fait, petit budget

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23 juin 2011

Mon panier de légumes fermiers

Depuis que j'ai modifié ma façon de voir l'alimentation je cherche à manger plus sain et à acheter le plus localement possible Hier, je suis allée récupérer le panier de légumes et de fruits que j'avais commandé dans une petite ferme aux alentours Ce...

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Tags: Santé, petit budget, légumes et accompagnements

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19 juin 2011

Le caramel au beurre salé d'Isy

Mon petit blog démarre doucement et Isy a eu la gentillesse de me mettre des commentaires et de mettre mon blog dans ses liens amis. J'ai découvert aussi son blog fort appétissant et j'y ai choisi une petite recette, son caramel au beurre salé. Je vous...

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Tags: Gourmandises, petit budget

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18 juin 2011

Quiche aux courgettes sans pâte

Pour une grande tarte (4 personnes environ): Mettre 80g de semoule pour couscous dans un bol d'eau 2 minutes au micro ondes. La semoule gonfle, attendre encore une dizaine de minute et elle gonflera davantage. Pendant ce temps faire revenir 2 courgettes...

Posté par Gavotte à 07:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vite-fait, Apéritifs, petit budget, Tartes, légumes et accompagnements, Végétarien

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17 juin 2011

Galettes de blé noir

Plat incontournable en Bretagne, faire ses galettes soi même coûte trois francs, six sous ..pardon peut-être un ou deux euro maxi !... et c'est nettement meilleur que celles qu'on achète dans le commerce! Pour 6 galettes : Mélanger 150g de farine de sarrasin,...

Posté par Gavotte à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restes, Galettes, petit budget, Végétarien

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17 juin 2011

Riz au raz el hanout pour accompagner les grillades

Faire brunir un ou deux oignons dans de l'huile d'olive et ajouter un verre à moutarde de riz (je prends du riz long grain) ... faire un peu revenir le riz... ajouter deux verres et demi d'eau , une cuillerée à café de concentré de tomate (ou 1/2 briquette...

Posté par Gavotte à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vite-fait, Délicook, petit budget, planchas et barbecues, grandes tablées, légumes et accompagnements, Végétarien

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