petit budget - A la sauce Gavotte: Cuisine et Santé

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15 octobre 2011

Endives à la truite ou au saumon fumé

Je n'étais pas trop copine avec les endives et encore moins gratinées à la béchamel que je déteste. Pourtant je dois à ma belle soeur d'avoir déniché cette très bonne recette sur le net. Vous faites braiser des endives comme vous voulez. Pour moi, une...

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Tags: poissons-fruits de mer, vite-fait, petit budget, Gratins, légumes et accompagnements

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14 octobre 2011

Gateau aux châtaignes et au chocolat sans cuisson

Voici le premier gâteau que j'ai su faire vers l'âge de 7/8 ans. Je l'adore (peut-être la nostalgie de l'enfance mais vraiment je le trouve bon!) et j'espère que vous aurez autant de plaisir que moi à le réaliser avec vos enfants ou petits enfants Sauf...

Posté par Gavotte à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Desserts, vite-fait, Gâteaux, petit budget, Végétarien

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9 octobre 2011

Les galettes de pommes de ma grand-mère

Un petit peu plus long que mes recettes habituelles mais pour un résultat qui en vaut la peine. Voici les galettes de pommes que nous réalisait ma grand -mère qui était finistérienne. Mélanger 125g de farine avec 100g de sucre en poudre. Ajouter un par...

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Tags: Desserts, Galettes, petit budget, Végétarien

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4 octobre 2011

Crumble avec le thermomix

Il n'y a pas plus simple! Mettre dans le bol 200 g de farine, 150 g de sucre en poudre et 15O g de beurre en morceaux Fermer le bol et donner successivement 3 coups de turbo ( à chaque fois jusqu'à ce que je chiffre 1 apparaisse sur votre cadran) Et voilà!...

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Tags: Desserts, vite-fait, Gâteaux, Thermomix, petit budget, Végétarien

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3 octobre 2011

Oeufs cocottes aux pointes d'asperges

On adore les oeufs cocotte et puis c'est pratique si quelqu'un reste dîner au dernier moment! Je me suis équipée de ramequins assez grands pour contenir 2 oeufs plus la garniture car avec un seul oeuf on avait toujours un goût de trop peu et surtout,...

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Tags: vite-fait, petit budget, oeufs, Végétarien

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27 septembre 2011

Tarte au saumon fumé et aux brocolis

Garnir un moule à tarte d'une pâte brisée (ou feuilletée si vous préferez) et tapisser le fond de tranches de saumon fumé ou de truite fumée si vous voulez baisser le prix de revient. Recouvrir de bouquets de brocolis déjà cuits (pour moi c'est 15 minutes...

Posté par Gavotte à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vite-fait, petit budget, Tartes

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27 septembre 2011

Comment faire des pommes de terre sautées ?

Comme je vous l'ai dit hier, j'ai reçu mes super pommes de terre de l'île de Quémenes. Faut-il encore savoir faire des pommes de terre sautées et je me suis rendue compte que beaucoup de mes amies ne savent pas. Voici comment je procède: J'épluche les...

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Tags: petit budget, légumes et accompagnements, Végétarien

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25 septembre 2011

Daurade au lait de coco

Mes charmants voisins et amis continuent à me fournir en daurades et j'ai voulu changer de ma traditionnelle version tomates/citron J'ai fait revenir un oignon coupé en petit morceau et j'ai rajouté une briquette de lait de coco et 1 grosse cuillerée...

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Tags: poissons-fruits de mer, vite-fait, petit budget

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24 septembre 2011

Sauté de boeuf sauce soja

Après une soirée pierrade j'avais des restes de viande boeuf que j'ai utilisés de cette façon : J'ai fait revenir 2 oignons coupés en rondelles dans un peu d'huile d'olive J'ai mélangé les morceaux de boeuf ( 300g) coupés en fines tranches puis en morceaux...

Posté par Gavotte à 20:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, vite-fait, restes, petit budget

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18 septembre 2011

Quiches au bleu d'Auvergne

Garnir un moule à tarte d'une pâte brisée. ( Pour ma part j'ai utilisé l'empreinte Flexipan avec 6 moules ronds ) Mélanger avec une fourchette 150 g de bleu d'Auvergne (ramolli 30 secondes au micro ondes c'est plus facile) et 100g de petits suisses. Ajouter...

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Tags: petit budget, Tartes

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2 septembre 2011

Mes essais de samoussas

Il y a longtemps que je voulais apprendre à utiliser des feuilles de bricks, aussi je me suis lancée dans la fabrication de samoussas. J'ai fait revenir 2 oignons coupés fins dans de l'huile d'olive et j'ai rajouté une boîte de thon au naturel bien égouté,...

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Tags: poissons-fruits de mer, restes, petit budget

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1 septembre 2011

Praires et palourdes farcies

Un de mes petits bonheurs est d'aller à la pêche à pieds quand le temps et la marée le permettent! Voici ma pêche d'hier en une heure de temps ...des palourdes, des praires et des amandes. J'en ai fait une partie farcie au beurre d'escargot (beurre, ail...

Posté par Gavotte à 15:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons-fruits de mer, petit budget

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28 août 2011

Moelleux au chocolat avec 4 blancs d'oeufs

J'ai pris l'habitude de congeler les blancs d'oeufs inutilisés 2 par 2 dans des petits pots pour bébé et, quand j'en ai quatre, je les décongèle à température ambiante et en général je fais des financiers. Pour le plaisir de cuisiner et par pure gourmandise!...

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Tags: Desserts, Gâteaux, petit budget

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19 août 2011

Chaussons feuilletés

Pas trop le temps de cuisiner en ce moment mais heureusement, j'ai deux marmitons qui ont voulu réaliser des chaussons avec les moules achetés récemment (4 Euro les trois) chez Liddl. Important : Il faut fariner une pâte feuilletée et mettre le côté fariné...

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Tags: restes, petit budget

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16 août 2011

Barres de céréales avec les moyens du bord

Après différentes recherches sur le net, j'ai essayé de faire des barres de céréales maison pour le goûter des enfants à la plage J'ai fait bouillir du lait concentré (la boîte normale de lait Gloria) dans une grande casserole et j'ai ajouté ce qui traînait...

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Tags: Gourmandises, petit budget, Végétarien

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16 août 2011

Crevettes aux épices, à la tomate et au lait de coco

Une recette que j'ai faite avec des crevettes déjà cuites que j'ai décortiquées. Faire revenir 2 oignons coupés dans un peu d'huile d'olive. Ajouter une cuillérée à café de canelle en poudre, une autre de gingembre en poudre et une autre de curry en poudre,...

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Tags: poissons-fruits de mer, petit budget

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