legumes et accompagnements - A la sauce Gavotte: Cuisine et Santé

legumes et accompagnements

26 février 2014

Tarte Tatin d'endives

Préchauffer le four à 200° Couper en quatre 6 belles endives et les faire braiser au beurre une quinzaine de minutes le temps que l'eau s'évapore.. Ajouter 3 cuillerées à soupe rases de sucre roux et faire caraméliser à feu vif. Il ne doit plus rester...

Posté par Gavotte à 11:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vite-fait, petit budget, Tartes, légumes et accompagnements, Végétarien

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24 janvier 2014

Concours "15 minutes chrono " de Lou

Ce matin j'avais un nouveau colis surprise , cette fois avec des champignons de chez Lou-légumes Ce colis contenait 5 variétés de champignons en sachets qui, grace à un procédé de cuisson vapeur et à une recette SANS CONSERVATEUR, conservent leur saveur...

Posté par Gavotte à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concours, légumes et accompagnements

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24 janvier 2014

Tartelettes poireaux, crevettes, curcuma

Avec un reste de pâte brisée, j'ai réalisé vite fait 3 petites tartelettes avec les moyens du bord. J'ai fait revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive , deux blancs de poireaux en rondelles, j'ai ajouté une poignée de crevettes surgelées et une...

Posté par Gavotte à 18:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons-fruits de mer, vite-fait, restes, petit budget, Tartes, légumes et accompagnements

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17 janvier 2014

L'oca du Pérou...bof !

Ne voulant pas mourir idiote, j'ai voulu essayer l'oca du Pérou, cette petite tubercule rouge qui à la suite d'une épidémie de mildiou il a bien failli remplacer nos pommes de terre au XVIII eme siècle On commence à en trouver chez les maraîchers. En...

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Tags: légumes et accompagnements

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5 novembre 2013

Cuisson du patidou

Un patidou, je n'en avais jamais fait ! Sur les marchés je prenais cette petite courge pour grosse une coloquinte décorative. Pour ceux qui ne connaissent pas voici une photo à coté d'une pomme pour montrer que ce n'est pas bien gros. Parait-il que ça...

Posté par Gavotte à 08:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vite-fait, petit budget, légumes et accompagnements

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4 novembre 2013

Salade de lentilles corail aux coquilles St Jacques et au bacon

Une petite salade avec des restes du frigo....5 ou 6 coquilles St Jacques ( pas assez pour en faire un plat) et du bacon. J'ai fait revenir au beurre 2 ou 3 échalotes hachées que j'ai réservées dans le saladier de service et que j'ai mélangées avec des...

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Tags: poissons-fruits de mer, vite-fait, Salades, petit budget, légumes et accompagnements

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24 octobre 2013

Riz épicé aux raisins et aux noix de cajou

Faire blondir à l'huile pendant une dizaine de minutes 2 oignons émincés. Ajouter 6 graines de cardamome écrasées, 1 cuillérée à café de graines de cumin, 1 grosse poignée de raisins secs et 1 grosse poignée de noix de cajou et faire revenir un peu le...

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Tags: petit budget, légumes et accompagnements

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1 octobre 2013

Cocos de Paimpol à la bretonne

C'est la saison des cocos de Paimpol . Ce légume à cuisson rapide aurait été ramené d'Amérique latine en Bretagne du nord par un marin seulement en 1920. Il est actuellement encore très souvent cultivé par de petits producteurs C' est un haricot demi-sec...

Posté par Gavotte à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 juillet 2013

Gratin de légumes d'été

J'ai réalisé une première fois cette recette de Marmiton comme garniture de tarte mais, j'ai trouvé que diététiquement la pate à tarte n'apportait rien et l'ai refaite seulement en gratin car le goût nous avait beaucoup plu. Faire revenir dans un fond...

Posté par Gavotte à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petit budget, légumes et accompagnements, Végétarien

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10 juillet 2013

Purée de céleri aux pommes au thermomix

Pour 4 personnes: Eplucher et couper en morceaux une petite boule de céleri. Mettre dans le thermomix et mixer 2 secondes/ vitesse 5 pour hacher grossierement. Rajouter du lait presque à niveau ...un peu en dessous. Ajouter 2 pommes fruit épluchées et...

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15 avril 2013

La potée de Jean Pierre Coffe au céleri rave, pommes, carottes et chou

J'ai trouvé cette délicieuse recette ICI sur les conseils d'une amie que je remercie. Comme je n'ai pas de mandoline, j'aurais trop peur d'y laisser un doigt , j'ai tranché les carottes et le céleri rave un peu plus épais et les ai fait pré cuire à l'eau...

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Tags: viande, petit budget, grandes tablées, légumes et accompagnements

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1 août 2012

Tarte pesto/tomate

Mini ronde Easy Cook organisée par le forum Easy Cook . C'est chez Kaki Piplette que je devais prendre une recette et c'est Un amour de recettes qui doit en choisir une chez moi. Faute de temps j'ai choisi du vraiment simple et je vous fais un copié/collé...

Posté par Gavotte à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 juin 2012

Cuire un artichaut au micro ondes

Si vous êtes pressé et avez juste un artichaut à cuire voici comment le faire au micro ondes Mettre votre artichaut dans un saladier avec le l'eau à mi hauteur et chauffer 10 minutes puissance maxi Retourner l'artichaut et remettre 10 minutes de nouveau...

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20 juin 2012

Légumes rotis au miel et au vinaigre de framboise

Pour ma deuxième participation au blog Culino version dont le thème du mois est "La cuisine du soleil" je vous propose ces légumes d'étés rotis. Vous étalez dans un grand plat à four tous les légumes d'été de votre choix coupés en gros dés: courgettes,...

Posté par Gavotte à 10:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 avril 2012

Tarte aux légumes du congélo

A faire avec n'importe quels légumes du congélateur ou même avec une boîte de petit pois/carottes. Ici un sachet de 450g de julienne de légumes surgelés Les passer 5 minutes au micro ondes principalement pour enlever le maximum d'eau et ensuite bien les...

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19 décembre 2011

Salade d'hiver très sympa!

Vite, vite avant d'oublier j'ai refait cette délicieuse petite salade goûtée la semaine dernière lors d'une invitation, c'était le hors d'oeuvre! Pour deux assiettes j'ai utilisé : - un peu de mâche - 1 orange épluchée et en morceaux (mais une bonne pas...

Posté par Gavotte à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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