grandes tablees - A la sauce Gavotte: Cuisine et Santé

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20 décembre 2014

Curry végétarien aux fruits et légumes

Super recette qui plaît énormément ! Quand nous sommes deux, je la fais pour deux fois. Je congèle et, la deuxième fois, je la réchauffe en ajoutant du poisson ce qui en fait une variante très agréable! Pour 6 personnes : 3 belles carottes en ½ rondelles...

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Tags: poissons-fruits de mer, vite-fait, petit budget, grandes tablées

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19 décembre 2014

2 eme repas collectif à moins de 5 Euros par personne

Pour ce deuxième repas collectif, comme nous sommes limités en temps et en budget, nous avons remplacé le hors d'oeuvre par un petit verre de rosé pamplemousse par personne accompagné de petits gâteaux apéritif servis directement à table. Ensuite, directement...

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Tags: petit budget, grandes tablées

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19 décembre 2014

Poulet aux abricots et à l'oignon

Encore une recette de ce qu'on appelle les "recettes du placard" mais elle est vraiment pratique et a toujours du succès auprès de petits et grands ! Pour 6 personnes 6 ou 7 escalopes ou filets de poulet, selon la taille 1 boîte d’abricots au sirop (1...

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Tags: vite-fait, petit budget, volailles, grandes tablées

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7 décembre 2014

Cake provencal

Préchauffer le four à 180° Mélanger 3 oeufs entiers, 1 sachet de levure, 150g de farine, sel, poivre Ajouter 10 cl d'huile d'olive, 50g de gruyère râpé et mélanger le tout Ajouter 3 bonnes cuillerées à soupe de coulis de tomate et 150g de cubes de jambon,...

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Tags: vite-fait, Apéritifs, petit budget, grandes tablées

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30 novembre 2014

Menu complet pour 2,50 euros par personne (menu antillais)

Actuellement, je participe à l'élaboration de repas pour environ 60 personnes chaque semaine. Nous avons un budget très, très serré de l'ordre de 3 euros maximum par personne. A l'heure où beaucoup de personnes se débattent avec des budgets difficiles,...

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Tags: petit budget, grandes tablées

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30 novembre 2014

Flan Antillais

Pour 6/8 personnes 1 boite de lait concentré sucré de 400g 1 boite 1/2 de lait ordinaire 3 oeufs 100 g de noix de coco râpée zeste et jus de 1 citron vert caramel liquide rhum (facultatif) Mélanger tous les ingrédients. C'est la boite de lait concentré...

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Tags: Desserts, vite-fait, Gâteaux, petit budget, grandes tablées

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30 novembre 2014

Colombo de porc aux pommes de terre

Pour 6 personnes 1 kg de rôti de porc dans l'échine 2 aubergines 12 pommes de terre 2 oignons en lamelles 2 gousses d'ail le jus de 2 citrons verts 3 cuillerées à soupe de colombo huile d'olive, thym, laurier, sel, poivre 1/2 cuillerée à café de Tabasco...

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Tags: viande, vite-fait, petit budget, grandes tablées

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13 octobre 2014

Poires au vin

Que faire des poires du jardin qui n'en finissent pas de mûrir quand on habite au nord de la Loire ? Comme tous les ans, j'ai confectionné des conserves au sirop dont la recette est ICI mais je fais aussi des poires au vin, un vieux dessert dont plus...

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Tags: Desserts, vite-fait, petit budget, grandes tablées, Omnicuiseur, Végétarien

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6 septembre 2014

Ile flottante aux pralines roses pour 10 personnes

Cet été, J'ai voulu faire plaisir à mes petits goélands en refaisant ce dessert de mon enfance qu'ils ne connaissaient pas. Pour 10 goelands voraces il faut 10 oeufs. Avec les jaunes, j'ai commencé par faire la crème anglaise au micro ondes ( recette...

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Tags: Desserts, Gâteaux, petit budget, grandes tablées

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3 août 2014

Rougail de saucisses simple et rapide

Pour ce nouveau Tour en cuisine c'est Quelques grammes de gourmandises qui devait choisir une recette chez moi et je devais, de mon côté, aller chez Bouhdemiam le blog d'une étudiante qui a l'air de se faire de bons petits plats. J'y ai choisi cette recette...

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Tags: viande, vite-fait, restes, petit budget, grandes tablées

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11 juillet 2014

Maquereaux au vin blanc à l'omnicuiseur ou pas

Recette bien pratique pour les soirées d'été, tout est fait à l'avance et en plus on fait le plein d'oméga 3 ! Dans le plat de l'omnicuiseur (ou un plat à four) mettre des rondelles d'oignon ( 1 ou 2 oignons) , des rondelles de carottes bien fines et...

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Tags: poissons-fruits de mer, vite-fait, petit budget, grandes tablées, Omnicuiseur

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1 juin 2014

Curry végétarien à l'omnicuiseur

Pour le jeu "Un tour en cuisine" c'est le blog "1001 recettes" qui doit choisir une recette chez moi et, de mon côté, je devais "piquer" une recette chez "Mes envies et délices" J'ai choisi cette recette de curry de fruits et de légumes qui tombait bien...

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Tags: vite-fait, petit budget, grandes tablées, légumes et accompagnements, Omnicuiseur, Végétarien

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10 mai 2014

Grand aïoli au cabillaud

C'est Gut qui m'a donné l'idée de réaliser ce plat et il a été vraiment très apprécié ! Pour certain l'aïoli est une sauce, pour d'autres il est ce plat complet fait traditionnellement avec de la morue dessalée. Peu importe, voici comment je l'ai présenté...

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Tags: poissons-fruits de mer, petit budget, grandes tablées, légumes et accompagnements, Omnicuiseur

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2 mai 2014

Oeufs à la neige cuits à l'eau ...c'est tout simple !

Autant, je trouve bien la crème anglaise réalisée au micro ondes autant, je n'ai pas apprécié les oeufs en neige, c'est trop difficile de trouver le temps qui convient, les oeufs sont caoutchouteux et je ne veux plus risquer de gâcher un des desserts...

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Tags: Desserts, vite-fait, petit budget, grandes tablées

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14 mars 2014

Viande aux oignons et à l'ail....base de préparation pour divers repas

Notre petite fille étudiante me réclame des bocaux pour préparer rapidement ses repas. Je lui ai fait cette recette de Vincent Le Canneux qui va lui permettre aussi de les diversifier. Rien n'empêche de congeler cette préparation, au lieu de stériliser,...

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Tags: viande, vite-fait, petit budget, Conserves, grandes tablées

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15 février 2014

Coquilles de poissons aux champignons

Il me parait normal de vous dire ce que j'ai réalisé avec les champignons que j'ai reçus de chez Lou. Pour l'instant, j'ai utilisé une partie dans une première recette de veau aux olives et chorizo. J'ai aussi préparé cette recette classique de coquilles...

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Tags: poissons-fruits de mer, petit budget, grandes tablées

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