vite-fait - A la sauce Gavotte: Cuisine et Santé

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15 mars 2014

Quiche aux poireaux et au haddock

Pour un moule de 26 cms, 3 personnes environ Couper 2 poireaux en lamelles et les faire revenir 10 minutes à l'huile ou au beurre sans laisser colorer. Cuire à la vapeur 150 g de filet de haddock et l'effeuiller. Garnir une pâte brisée avec poireaux et...

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Tags: poissons-fruits de mer, vite-fait, petit budget, Tartes

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14 mars 2014

Viande aux oignons et à l'ail....base de préparation pour divers repas

Notre petite fille étudiante me réclame des bocaux pour préparer rapidement ses repas. Je lui ai fait cette recette de Vincent Le Canneux qui va lui permettre aussi de les diversifier. Rien n'empêche de congeler cette préparation, au lieu de stériliser,...

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Tags: viande, vite-fait, petit budget, Conserves, grandes tablées

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4 mars 2014

Bricks forestières à la Vache qui Rit ...concours Lou -15 minutes chrono

Voici ma participation au concours Lou -15 minutes chrono hors cuisson. Chronométrée très sérieusement par une de nos petites filles qui s'est prise au jeu. C'est parti! Pour 4 personnes il faut : 4 feuilles de brick 4 œufs 4 échalotes fraiches hachées...

Posté par Gavotte à 18:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vite-fait, petit budget, concours, légumes et accompagnements

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26 février 2014

Tarte Tatin d'endives

Préchauffer le four à 200° Couper en quatre 6 belles endives et les faire braiser au beurre une quinzaine de minutes le temps que l'eau s'évapore.. Ajouter 3 cuillerées à soupe rases de sucre roux et faire caraméliser à feu vif. Il ne doit plus rester...

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Tags: vite-fait, petit budget, Tartes, légumes et accompagnements, Végétarien

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14 février 2014

Veau aux olives et au chorizo

Pour réaliser cette recette pour 3/4 personnes , j'ai utilisé mon Delicook mais vous pouvez très bien la faire dans une sauteuse normale J'ai fait revenir dans un peu d'huile d'olive un oignon coupé fonction "grill/ vegetable" et j'ai rajouté un petit...

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Tags: viande, vite-fait, grandes tablées

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24 janvier 2014

Tartelettes poireaux, crevettes, curcuma

Avec un reste de pâte brisée, j'ai réalisé vite fait 3 petites tartelettes avec les moyens du bord. J'ai fait revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive , deux blancs de poireaux en rondelles, j'ai ajouté une poignée de crevettes surgelées et une...

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Tags: poissons-fruits de mer, vite-fait, restes, petit budget, Tartes, légumes et accompagnements

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20 décembre 2013

Cadeau gourmand : Brownies en bocal

L'année dernière j'avais fait des cookies en bocaux , cette année j'offrirai des brownies pour changer . Il est encore temps d'en faire pour les fêtes, c'est assez rapide ! Il faut un bocal de 500 ml Y verser délicatement dans l'ordre en créant des étages...

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Tags: vite-fait, Gâteaux, Thermomix, Gourmandises, petit budget, cadeaux gourmands

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7 novembre 2013

Cake à l'échalote et au thon

Mélanger 100ml de chapelure (ou 5 biscottes écrasées) avec 200ml de lait.. Ajouter 5 échalotes mixées (ou coupées en très petits morceaux) avec 1/2 bouquet de persil. Ajouter 3 oeufs ,100g de beurre fondu, 100g de gruyère râpe et une boite de thon au...

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Tags: vite-fait, Apéritifs, petit budget, grandes tablées

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5 novembre 2013

Cuisson du patidou

Un patidou, je n'en avais jamais fait ! Sur les marchés je prenais cette petite courge pour grosse une coloquinte décorative. Pour ceux qui ne connaissent pas voici une photo à coté d'une pomme pour montrer que ce n'est pas bien gros. Parait-il que ça...

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Tags: vite-fait, petit budget, légumes et accompagnements

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4 novembre 2013

Salade de lentilles corail aux coquilles St Jacques et au bacon

Une petite salade avec des restes du frigo....5 ou 6 coquilles St Jacques ( pas assez pour en faire un plat) et du bacon. J'ai fait revenir au beurre 2 ou 3 échalotes hachées que j'ai réservées dans le saladier de service et que j'ai mélangées avec des...

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Tags: poissons-fruits de mer, vite-fait, Salades, petit budget, légumes et accompagnements

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20 octobre 2013

Quatre-quarts breton aux St Jacques et au pimenton

.Voici la recette que j'ai proposée pour le concours Ker Cadélac dont je vous ai parlé il y a quelques temps ! Je rappelle qu'il faut proposer "une recette savoureuse, peu coûteuse, facile et rapide à réaliser tout en faisant preuve d'une pointe de créativité"...

Posté par Gavotte à 08:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons-fruits de mer, vite-fait, petit budget, concours

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9 octobre 2013

Cake moelleux au thon

Pas de farine, donc ce n'est pas vraiment un cake mais, le fait de rajouter semoule de couscous et gruyère râpé, les tranches se tiennent très bien quand même et il n'est pas bourratif comme le sont souvent les cakes Battre à la fourchette ou mixer grossièrement...

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Tags: poissons-fruits de mer, vite-fait, Thermomix, Apéritifs, petit budget, grandes tablées

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1 octobre 2013

Cocos de Paimpol à la bretonne

C'est la saison des cocos de Paimpol . Ce légume à cuisson rapide aurait été ramené d'Amérique latine en Bretagne du nord par un marin seulement en 1920. Il est actuellement encore très souvent cultivé par de petits producteurs C' est un haricot demi-sec...

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Tags: vite-fait, petit budget, légumes et accompagnements, Végétarien

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28 septembre 2013

Cookies rapides au chocolat (au Thermomix)

Mettre dans le bol 100g de carrés de chocolat noir et mixer 5 secondes/ vitesse 6 Réserver Dans le bol remettre 1 oeuf, 100g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 60g de beurre en morceaux, 180g de farine, 1/2 sachet de levure et 1 pincée de...

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Tags: vite-fait, Thermomix, Gourmandises, cadeaux gourmands, Végétarien

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12 août 2013

Poisson à la bordelaise

La consommation de poisson des seniors ne fait qu'augmenter parait-il alors que celle des jeunes diminue.. Un peu inquiétant pour l'avenir de la pêche française! Seul un jeune de moins de 35 ans sur deux achète du poisson et encore ils favorisent le poisson...

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Tags: poissons-fruits de mer, vite-fait, petit budget

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17 juillet 2013

Maquereaux mi vin blanc/mi escabèche

Notre voisin a fait une pêche miraculeuse et partagé avec tout le quartier. Nous avons donc eu une première tournée de petites lisettes à la plancha comme je fais d'habitude et j'ai préparé, pour le surlendemain, l'autre moitié à l'escabèche mais en forçant...

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Tags: poissons-fruits de mer, vite-fait, petit budget

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